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... a melhor formação em Nutrição de Fortaleza; e planejar, executar e avaliar ações de cuidado ao ser humano de forma a garantir a promoção da saúde, prevenção e tratamento de doenças e a segurança alimentar e nutricional.
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… atuar nas três grandes áreas da nutrição: alimentação coletiva, nutrição clínica e saúde coletiva; além da docência, indústria de alimentos, nutrição esportiva e marketing, em unidades de alimentação e nutrição, empresas, restaurantes, indústrias, instituições, escolas, hospitais, academias, spas, unidades básicas de saúde, programas nacionais de saúde e vigilância sanitária, entre outros.
Período
Integral
Duração
4 anos
Vagas
120
Coordenação: Profa. Carolinne Reinaldo Pontes
nutricao@unifor.br
(85) 3477.3282
Bloco H | Sala 04
Disciplinas Obrigatórias
Semestre 1
R681 - Ciência e pesquisa
Créditos:
2.0
Professores:
-
Alexandre Guimaraes Bezerra Cavalcante
O professor está ligado à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Hermes Fernandes de Souza
O professor está ligado à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Titular-1 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Introdução à prática da pesquisa científica. Ciência e método científico. Etapas do projeto de pesquisa científico. Aspectos éticos da pesquisa em seres humanos e animais.
Programa:
UNIDADE I - Introdução à prática da pesquisa científica.
Correlacionar os conceitos da ciência com as práticas de pesquisa.
Executar a busca de dados em plataforma científica.
Mostrar criticidade quanto a confiabilidade e adequação de bases eletrônicas na busca de dados para pesquisas científicas.
- 01.01 - Conceitos e critérios da Ciência e do Método Científico como objeto de estudo.
- 01.02 - Bases de dados eletrônicos e órgãos de fomento.
UNIDADE II - Ciência e método científico.
Relacionar os delineamentos metodológicos com pesquisas científicas e sua qualidade.
Empregar os princípios da prática baseada em evidências científicas.
Ser coerente na seleção do delineamento metodológico adequado aos objetivos de uma pesquisa.
- 02.01 - Classificação das pesquisas científicas: quanto a abordagem, à natureza, e aos objetivos.
- 02.02 - Delineamentos metodológicos de pesquisas científicas: observacionais, experimentais e de revisão.
UNIDADE III - Etapas do projeto de pesquisa científica.
Descrever as estruturas do projeto de pesquisa científica.
Aplicar as normas técnicas padronizadas de um trabalho científico.
Ser criterioso e responsável no gerenciamento de referências bibliográficas com respeito à autoria.
- 03.01 - Técnicas de estudo: resumo, resenha, fichamento e mapa conceitual.
- 03.02 - Estrutura do projeto de pesquisa: formulação do problema de pesquisa; desenvolvimento do estudo; gerenciamento de referências bibliográficas.
UNIDADE IV - Aspectos éticos da pesquisa em seres humanos e animais.
Distinguir os preceitos éticos para a realização de pesquisas em seres humanos e em animais.
Cumprir os princípios éticos da pesquisa em seres humanos e animais, determinados pelos respectivos comitês de ética em pesquisa.
- 04.01 - Integridade Acadêmica.
- 04.02 - Preceitos Bioéticos e Resoluções do Conselho Nacional de Saúde e Conselho Nacional de Controle de Experimentação Animal (CONCEA) e do Comitê de Ética em Pesquisa e Comitê de Ética no uso de Animais (CEUA).
Bibliografia:
Básica
Título
: Como elaborar projetos de pesquisa
CDU
: 001.814
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16939
Auto(res)
:
Gil, Antonio Carlos
Assunto(s)
:
Projeto de pesquisa / Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Atlas, 6 ed., São Paulo, 2017
Códigos
: 9788597012934
Título
: Manual de produção científica
CDU
: 001.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 1170
Auto(res)
:
Koller, Silvia H. (organizador)
,
Couto, Maria Clara P. de Paula
,
Hohendorff, Jean Von
Assunto(s)
:
Metodologia científica / Pesquisa científica / Produção científica
Última Edição
: Editora: Penso, Porto Alegre, 2014
Códigos
: 9788565848909
_Periódico: REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAUDE. Fortaleza: Universidade de Fortaleza, 1984 -. Trimestral. ISSN 1806-1222. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS. Possui Qualis B1 na área de Ensino. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico: EPIDEMIOLOGIA E SERVIÇOS DE SAÚDE. Brasília: Secretaria de Vigilância em Saúde, 2014-atual. Quadrimestral. ISSN 2237-9622. Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=2237-9622. Possui Qualis B1 na área de ensino, interdisciplinar, quadriênio 2013-2016.
_Periódico: REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA. Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Saúde Coletiva, 1998-atual. Quadrimestral. ISSN 1415-790X. Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=1415-790X. Possui Qualis B1 na área de saúde coletiva, quadriênio 2013-2016.
Título
: Projeto de pesquisa : métodos qualitativo, quantitativo e misto
CDU
: 001.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 32006
Auto(res)
:
Creswell, John W.
,
Creswell, J. David
Assunto(s)
:
Metodologia científica / Pesquisa científica / Pesquisa qualitativa
Última Edição
: Editora: Penso, 5 ed., Porto Alegre, 2021
Códigos
: 9786581334192
Título
: Métodos e técnicas de pesquisa social
CDU
: 303.4
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26869
Auto(res)
:
Gil, Antonio Carlos
Assunto(s)
:
Pesquisa social / Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Atlas, 7 ed., São Paulo, 2019
Códigos
: 9788597020991
Complementar
Título
: Metodologia do trabalho científico
CDU
: 001.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16996
Auto(res)
:
Marconi, Marina de Andrade
,
Lakatos, Eva Maria (Autor )
Assunto(s)
:
Metodologia científica / Pesquisa científica
Última Edição
: Editora: Atlas, 8 ed., São Paulo, 2017
Códigos
: 9788597012408
Título
: Redação de artigos científicos : métodos de realização, seleção de
periódicos, publicação
CDU
: 001.818
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8005
Auto(res)
:
Medeiros, João Bosco
,
Tomasi, Carolina (Autor )
Assunto(s)
:
Redação técnica / Projeto de pesquisa
Última Edição
: Editora: Atlas, São Paulo, 2016
Códigos
: 9788597001532
Título
: Planejar e redigir trabalhos científicos
CDU
: 001.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29054
Auto(res)
:
Rey, Luís
Assunto(s)
:
Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Blucher, 2 ed., São Paulo, 1993
Códigos
: 9788521217480
_Periódico: AVALIAÇÃO: REVISTA DE AVALIAÇÃO DA EDUCAÇÃO SUPERIOR. Sorocaba: Universidade Estadual de Campinas e da Universidade de Sorocaba. 2007-. Quadrimestral. ISSN: 1982-5765. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=1414-4077&lng=en&nrm=iso. Possui Qualis A1 na área de Educação, quadriênio 2013-2016.
Título
: Desenvolvimento de projeto de pesquisa
CDU
: 001.814
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17002
Auto(res)
:
Sordi, José Osvaldo de
Assunto(s)
:
Projeto de pesquisa / Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Saraiva, São Paulo, 2017
Códigos
: 9788547214975
S002 - Dinâmica celular
Créditos:
2.4
Professores:
-
Alexandre Guimaraes Bezerra Cavalcante
O professor está ligado à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Creuza Maria Silveira de Araujo Farias
A professora está ligada à área de Biologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Darcy Mayra Furtado Gondim
A professora está ligada à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria Edlene Felix de Lima
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Sergio Fellipe de Negreiros Pinto
O professor está ligado à área de Medicina do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ticiana Maria Rangel de Paula Pessoa
A professora está ligada à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ygor Raphael Gomes Eloy
O professor está ligado à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Adjunto-1 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Fundamentos de Citologia, Genética e Embriologia. Necessidades metabólicas. Sistema Hematopoiético. Imunidade inata e inflamação aguda.
Programa:
UNIDADE I - Fundamentos de Citologia, Genética e Embriologia.
Caracterizar os períodos de desenvolvimento humano pré-natal a partir da fecundação, com associação ao ciclo de divisão celular e alterações genéticas e identificação dos órgãos dos sistemas reprodutores, masculino e feminino.
- 01.01 - Níveis hierárquicos de organização dos seres vivos.
- 01.02 - Ciclo celular: fases; mitose; meiose; gametogênese.
- 01.03 - Material genético: estrutura do DNA; replicação; gene; expressão gênica, mutações.
- 01.04 - Ciclo menstrual: fases; principais hormônios.
- 01.05 - Sistema reprodutor feminino: morfologia, microscopia e funções.
- 01.06 - Sistema reprodutor masculino: morfologia, microscopia e funções.
- 01.07 - Fecundação.
- 01.08 - Períodos de desenvolvimento humano pré-natal: pré-embrionário; embrionário; fetal.
- 01.09 - Gestação: aconselhamento genético e cariótipo; uso de medicamentos na gravidez; anomalias cromossômicas; malformações.
- 01.10 - Infecção Sexualmente Transmissível - IST: tipos de agentes; formas de contaminação; prevenção.
UNIDADE II - Necessidades metabólicas.
Explicar o metabolismo energético a partir dos principais macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios), com destaque às principais doenças associadas à sua falta ou excesso (obesidade, desnutrição, diabetes) e descrição macroscópica e microscópica do sistema digestório e glândulas anexas.
- 02.01 - Sistema digestório e glândulas anexas: morfologia, microscopia e função.
- 02.02 - Carboidratos: estrutura; classificação; função; digestão e absorção; glicólise; metabolismo aeróbico e anaeróbico; armazenamento e mobilização.
- 02.03 - Lipídios: estrutura; classificação; função; digestão e absorção; transporte; b-oxidação e síntese.
- 02.04 - Proteínas: estrutura; desnaturação; função; digestão e absorção; metabolismo dos aminoácidos; ciclo da ureia; transporte de amônia.
- 02.05 - Geração de ATP a partir dos Macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas): ciclo de Krebs; fosforilação oxidativa.
- 02.06 - Integração metabólica.
- 02.07 - Enzimas: propriedades gerais; mecanismo de ação; inibidores enzimáticos; coenzimas e cofatores.
- 02.08 - Vitaminas e Minerais.
- 02.09 - Doenças associadas: desnutrição; obesidade; diabetes.
UNIDADE III - Sistema Hematopoiético.
Descrever a hematopoiese, com ênfase na eritropoiese e na formação da hemoglobina, com identificação dos elementos celulares do sangue e órgãos hematopoiéticos.
Realizar a leitura compreensiva do eritrograma.
- 03.01 - Elementos figurados do sangue.
- 03.02 - Órgãos hematopoiéticos: morfologia, microscopia e função.
- 03.03 - Hematopoiese.
- 03.04 - Eritropoiese.
- 03.05 - Hemoglobina: estrutura e função.
- 03.06 - Metabolismo do ferro.
- 03.07 - Leitura do eritrograma.
- 03.08 - Anemia: tipos; parasitoses como causa de anemia ferropriva (ancilostomótica).
UNIDADE IV - Imunidade inata e inflamação aguda.
Detalhar o processo inflamatório agudo enquanto resposta da imunidade inata a partir de infecções bacterianas e sua relação com o mecanismo de ação dos fármacos anti-inflamatórios não esteroidais (AINES).
Realizar a leitura compreensiva do leucograma.
- 04.01 - Imunidade inata: barreiras; células da imunidade inata.
- 04.02 - Inflamação aguda: sinais cardinais; principais mediadores químicos.
- 04.03 - Leitura do leucograma.
- 04.04 - Bactérias como causa de inflamação: célula bacteriana; tipos morfológicos, tintoriais (Gram) e arranjos; microbiota da orofaringe; patogênese.
- 04.05 - Anti-Inflamatórios Não Esteroidais (AINES): classificação; mecanismo de ação; seletividade; efeitos indesejáveis.
Bibliografia:
Básica
Título
: Imunologia celular e molecular
CDU
: 577.27
Cutter
: A122i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 62309
Auto(res)
:
Abul K Abbas
,
Andrew H Lichtman
,
Shiv Pillai
Assunto(s)
:
Imunologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2019, 565p
Códigos
: ISBN: 85-7309-642-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 158 | 131 | 1 | 12 |
Título
: Bioquímica ilustrada
CDU
: 577.1
Cutter
: C451b
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 40484
Auto(res)
:
Pamela C Champe
,
Richard A Harvey
,
Denise R Ferrier
,
Carla Dalmaz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: ARTMED, 4a edicao, Porto Alegre, 2009, 519p
Códigos
: ISBN: 85-7307-098-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 40 | 32 | 1 | 0 |
Título
: Histologia básica : texto & atlas
CDU
: 611-018
Cutter
: J95h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 9002
Auto(res)
:
Luiz C Junqueira
,
José Carneiro
Assunto(s)
:
Histologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 554p
Códigos
: ISBN: 85-277-0516-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 271 | 228 | 1 | 13 |
Título
: Fisiologia humana : uma abordagem integrada
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17146
Auto(res)
:
Silverthorn, Dee Unglaub
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 7 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582714041
Título
: Principios de anatomia e fisiologia
CDU
: 611+612
Cutter
: T712p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70161
Auto(res)
:
Gerard J Tortora
,
Bryan Derrickson
,
Tradução Ana Cavalcanti C Botelho
,
Tradução Maiza Ritomy Ide
Assunto(s)
:
Anatomia
,
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14a edicao, Rio de Janeiro, 2016, 1201p
Códigos
: ISBN: 85-277-0728-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 15 | 3 | 1 | 6 |
_Periódico DIABETES & METABOLISM. 2003-. ISSN: 1262-3636. Disponível em: . Possui Qualis A1 na área de Ciências Biológicas II, quadriênio: 2013-2016.
Complementar
Título
: Anatomia humana básica
CDU
: 611
Cutter
: D182a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8984
Auto(res)
:
Jose Geraldo Dangelo
,
Carlo Americo Fattini
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Atheneu, 2a edicao, São Paulo, 2015, 184p
Códigos
: ISBN: 85-7379-070-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 31 | 14 | 1 | 0 |
Título
: Biologia celular e molecular
CDU
: 576
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2235
Auto(res)
:
De Robertis, Edward M.
,
Hib, José
Assunto(s)
:
Biologia celular / Biologia molecular
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 16 ed., Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 978-85-277-2386-2
Título
: Guyton & Hall tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
John E Hall
,
Michael E. Hall
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 1121p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 247 | 212 | 1 | 12 |
Título
: Bioquímica ilustrada
CDU
: 577.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27575
Auto(res)
:
Ferrier, Denise R.
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Artmed, 7 ed., Porto Alegre, 2019
Códigos
: 9788582714867
Título
: Embriologia clínica
CDU
: 611.013
Cutter
: M822e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 56612
Auto(res)
:
Keith L Moore
,
T. V. N Persaud
,
Andréa Leal Affonso Mathiles Tradutor et al
Assunto(s)
:
Embriologia humana
Última Edição
: Editora: Elsevier, 8a edicao, Rio de Janeiro, 2008, 536p
Códigos
: ISBN: 85-277-0553-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 86 | 63 | 1 | 12 |
Título
: Parasitologia : parasitos e doenças parasitárias do homem nos trópicos ocidentais
CDU
: 576.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7126
Auto(res)
:
Rey, Luís
Assunto(s)
:
Parasitologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 4 ed., Rio de Janeiro, 2008
Códigos
: 978-85-277-2027-4
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: S677a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8994
Auto(res)
:
Johannes Sobotta
,
Editado por R Putz
,
Editado por R Pabst
,
Tradução Wilma Lins Werneck
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 22a edicao, Rio de Janeiro, 2006
Códigos
: ISBN: 85-277-0620-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
t. 3 | 1 | 1 | 0 | 0 |
v. 1 | 311 | 270 | 1 | 12 |
v. 2 | 311 | 276 | 1 | 12 |
Título
: Corpo humano : fundamentos de anatomia e fisiologia
CDU
: 611.9
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16965
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Derrickson, Bryan
Assunto(s)
:
Corpo humano / Atlas
Última Edição
: Editora: ArtMed, 10 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582713648
_Periódico REVISTA BRASILEIRA DE HEMATOLOGIA E HEMOTERAPIA. 1973 - atual. Bimensal. ISSN: 1516-8484. Disponível em: . Possui Qualis B1 na área de Interdisciplinar, Triênio: 2013-2016. Portal Periódicos CAPES.
R736 - Saúde e nutrição na contempor
Créditos:
2.4
Professores:
-
Eliane Mara Viana Henriques
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Karina Pedroza de Oliveira
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Luana Mara Silva Castro Pacheco da Cunha
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Nara de Andrade Parente
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Profissional nutricionista, áreas de atuação e mercado de trabalho. História da alimentação e guias alimentares. Mídia de alimentos. Gastronomia e segurança dos alimentos. Alimentação funcional, alternativa e fitoterápicos. Estratégias alimentares contemporâneas.
Programa:
UNIDADE I - Profissional nutricionista, áreas de atuação e mercado de trabalho.
Interpretar a história da Nutrição, suas diferentes áreas de atuação, o mercado de trabalho e o perfil do profissional nutricionista.
Cumprir com as normas de ética como profissional da Nutrição em contínua formação.
- 01.01 - Formação superior.
- 01.02 - História da profissão no Brasil.
- 01.03 - Atuação profissional.
- 01.04 - Mercado de trabalho.
- 01.05 - Ética e bioética profissional.
UNIDADE II - História da alimentação e guias alimentares.
Analisar a história da alimentação em seus contextos psicossociais e sua relação com os guias alimentares na promoção da saúde.
Aplicar os princípios do guia alimentar na promoção da saúde da população.
Ser respeitoso quanto a diversidade sociocultural relacionada à nutrição e à alimentação.
- 02.01 - Fatores econômicos, políticos, culturais e sociais inseridos no contexto da história da alimentação e sua relação com a alimentação contemporânea.
- 02.02 - Guias alimentares inseridos na história da alimentação mundial e nacional.
- 02.03 - Nutrientes e a saúde.
UNIDADE III - Mídia de alimentos.
Discutir rotulagem de alimentos, as mídias e sua interferência nas práticas alimentares dos consumidores.
Avaliar a adequação da apresentação de alimentos à legislação vigente.
Apresentar postura crítica na interpretação da legislação em relação ao marketing na alimentação e nutrição.
- 03.01 - Rótulos alimentares.
- 03.02 - O marketing na área da alimentação.
- 03.03 - Aspectos psicológicos e fatores determinantes das escolhas alimentares.
UNIDADE IV - Gastronomia e segurança dos alimentos.
Relacionar a gastronomia com a nutrição.
Elaborar preparações culinárias seguindo os preceitos da gastronomia e de alimentos funcionais ancorados nos conceitos da Nutrição.
Ser criterioso na interpretação da legislação sobre segurança alimentar em ambiente doméstico e comercial.
- 04.01 - Gastronomia e sua relação com a nutrição.
- 04.02 - Preceitos gastronômicos que fundamentam as preparações culinárias.
- 04.03 - Segurança dos alimentos em ambiente doméstico e comercial.
UNIDADE V - Alimentação funcional, alternativa e fitoterápicos.
Distinguir alimentação funcional, alternativa e a fitoterapia para utilização prática em elaboração de cardápios.
Aplicar os conceitos de alimentação funcional, vegana e PANCs na elaboração de receitas.
Ser criterioso na elaboração de receitas com respeito à legislação vigente sobre o uso de alimentos funcionais e fitoterápicos.
- 05.01 - Conceito e aplicabilidade na atualidade.
- 05.02 - Legislação de alimentos funcionais.
- 05.03 - Alimentação vegana, vegetariana e uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC`s).
- 05.04 - Legislação e uso de fitoterápicos.
UNIDADE VI - Estratégias alimentares contemporâneas.
Analisar as estratégias alimentares contemporâneas e suas influencias sobre as práticas alimentares.
Avaliar a rotulagem dos alimentos para fins especiais.
Ser ético, respeitoso e assertivo em contexto de comunicação com outros quanto a ponderação entre as escolhas alimentares pessoais e a indicação de práticas alimentares saudáveis.
- 06.01 - Escolhas alimentares.
- 06.02 - Dietas da moda: determinantes do uso das dietas da moda.
- 06.03 - Alimentação saudável nas práticas alimentares.
Bibliografia:
Básica
Título
: História da alimentação no Brasil
CDU
: 612.392(81)(091)
Cutter
: C336h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 42424
Auto(res)
:
Luís da Câmara Cascudo
Assunto(s)
:
Alimentação - História - Brasil
Última Edição
: Editora: Global, 4a edicao, São Paulo, 2011, 954p
Códigos
: ISBN: 85-260-0712-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 11 | 10 | 1 | 0 |
Título
: Krause Alimentos, nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29638
Auto(res)
:
Mahan, L. Kathleen
,
Raymond, Janice L.
Assunto(s)
:
Nutrição / Alimentos
Última Edição
: Editora: Elsevier, 14 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788595151635
Título
: Pirâmide dos alimentos : fundamentos básicos da nutrição
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29040
Auto(res)
:
Philippi, Sonia Tucunduva
,
Philippi, Sonia Tucunduva
Assunto(s)
:
Nutrição / Nutrição - Atlas
Última Edição
: Editora: Manole, 3 ed., Barueri, 2018
Códigos
: 9788520462423
_Periódico 01: CONSCIENTIAE SAUDE. São Paulo: Universidade Nove de Julho, 2018-. Fluxo contínuo. ISSN 1983-9324 (ONLINE). Disponível em: https://periodicos.uninove.br/saude/issue/archive. Possui Qualis B5 na área da Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico 02: Revista de Nutrição. Pontifícia Universidade Católicas de Campinas. 1997-. Fluxo Contínuo. ISSN 1678-9865 (online). Disponível em: https://www.scielo.br/j/rn/. Possui Qualis B2 na área da Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico 03: CIÊNCIA & SAÚDE COLETIVA. Rio de Janeiro: ABRASCO, 1996-. Mensal. ISSN 1413-8123. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=1413-8123&script=sci_serial. Possui Qualis B1 na área de Saúde Coletiva, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos da Capes, base Scielo.
Complementar
Título
: Mudanças alimentares e educação alimentar e nutricional
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17012
Auto(res)
:
Diez-Garcia, Rosa Wanda
,
Cervato-Mancuso, Ana Maria
Assunto(s)
:
Nutrição / Educação alimentar / Dietoterapia / Hábitos alimentares
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2017
Códigos
: 9788527732512
Título
: Inqueritos alimentares : metodos e bases cintificos
CDU
: 612.39
Cutter
: I58i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70852
Auto(res)
:
Regina Mara Fisberg et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietética
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2005, 334p
Códigos
: ISBN: 85-204-1638-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 8 | 1 | 0 |
Título
: Alimentos com alegação diet ou light : definições, legislação e orientações para consumo
CDU
: 613.2
Cutter
: F866a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 90631
Auto(res)
:
Suzana Maria de Lemos Freitas
Assunto(s)
:
Dietética
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Atheneu, São Paulo, 2006, 138p
Códigos
: ISBN: 85-7379-770-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
Título
: Nutrição em doenças crônicas : prevençao e controle
CDU
: 612.39:616-036.1
Cutter
: S192n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77156
Auto(res)
:
Helena Alves de Carvalho Sampaio
,
Maria Olganê Dantas Sabry
Assunto(s)
:
Doenças crônicas - Aspectos nutricionais
Última Edição
: Editora: Atheneu, São Paulo, 2007, 277p
Códigos
: ISBN: 978-85-7379-912-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 5 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição em saúde pública
CDU
: 612.39
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 86197
Auto(res)
:
José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei Editor et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Saúde pública
Última Edição
: Editora: Rubio, Rio de Janeiro, 2011, 640p
Códigos
: ISBN: 978-85-7771-074-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 3 | 1 | 0 |
_Periodico: REVISTA BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO E ESPORTIVA. Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício. 2007-. ISSN 1981-9927 (online). Fluxo Contínuo. Disponível em: http://www.rbne.com.br/index.php/rbne. Possui Qualis B5 na área da Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base DOAJ.
R679 - Saúde e sociedade
Créditos:
2.2
Professores:
-
Ana Mattos Brito de Almeida
A professora está ligada à área de Pos-Graduacao/Mestrado do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Diana Ribeiro Goncalves Medeiros Gomes
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Eliane Mara Viana Henriques
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Isabel Cristina Luck Coelho de Holanda
A professora está ligada à área de Terapia Ocupacional do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Liliane Brandao Carvalho
A professora está ligada à área de Psicologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Luara da Costa Franca
A professora está ligada à área de Psicologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Virginia Maria Costa de Oliveira Guerra
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Ciências sociais no contexto da saúde. Relações de poder e sua articulação com as diversidades étnica, de gênero, cultural, social e religiosa. Promoção da saúde. Humanização e prática de cuidado em saúde.
Programa:
UNIDADE I - Ciências sociais no contexto da saúde.
Relacionar as ciências sociais às ciências da saúde, no processo saúde-doença, com base nos contextos histórico, social, político e cultural.
Posicionar-se de maneira crítica, responsável e construtiva em relação às diferentes situações sociais.
- 01.01 - Perspectivas sociológicas e compreensão do mundo.
- 01.02 - Fundamentos básicos das ciências sociais aplicados à saúde.
- 01.03 - Conceito de saúde e processo saúde-doença nos contextos histórico, social, político e cultural.
UNIDADE II - Relações de poder e sua articulação com as diversidades étnica, de gênero, cultural, social e religiosa.
Distinguir as relações de poder em diferentes contextos sociais e sua implicação na formação do profissional da saúde.
Manifestar atitude ética frente às diversas etnias, credos, religiões, culturas e gêneros.
- 02.01 - Diversidade humana: étnica, gênero, cultural, social e religiosa.
- 02.02 - Teoria Interseccional na saúde.
- 02.03 - Relações de poder na formação do profissional da saúde.
- 02.04 - Atitude ética frente às diversas etnias, credos, religiões, culturas e gêneros.
UNIDADE III - Promoção da saúde e Práticas Integrativas e Complementares .
Distinguir os campos de atuação da promoção da saúde e os novos paradigmas em saúde.
Ser um agente de transformação social nos diversos contextos de sua formação profissional.
Elaborar propostas de aplicação das práticas integrativas e complementares, como ações de promoção de saúde.
- 03.01 - Promoção da saúde como estratégia de transformação social.
- 03.02 - Campos de atuação da promoção da saúde.
- 03.03 - Práticas integrativas e complementares.
- 03.04 - O profissional da saúde como agente de transformação social.
UNIDADE IV - Humanização e prática de cuidado em saúde.
Avaliar a humanização e práticas de cuidado em saúde, na perspectiva das dimensões histórica, social, política e cultural.
Apresentar atitudes de autocuidado na sua formação, enquanto profissional de saúde.
- 04.01 - Dimensões histórico-social, política e cultural da humanização e das práticas de cuidado em saúde.
- 04.02 - Autocuidado do profissional de saúde.
Bibliografia:
Básica
Título
: Promoção da saúde : Declaração de Alma-Ata, Carta de Otawwa, Declaração de Adelaide, Declaração de Sundsval, Declaração de Santafé de Bogotá, Declaração de Jacarta, Rede dos megapaíses, Declaração...
CDU
: 614
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 45198
Auto(res)
:
Brasil. Ministério da Saúde
Assunto(s)
:
Saúde pública
,
Promoção da saúde
Última Edição
: Brasília, 2001
Códigos
: ISBN: 85-3340339-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 7 | 7 | 0 | 0 |
Título
: O Ponto de mutação
CDU
: 101.1
Cutter
: C251p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 31547
Auto(res)
:
Fritjof Capra
,
Tradução Álvaro Cabral
Assunto(s)
:
Ciência - Filosofia
Última Edição
: Editora: Cultrix, 1993, 447p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 13 | 10 | 1 | 0 |
Título
: Michel Foucault : uma trajetória filosófica : para além do estruturalismo e da hermenêutica
CDU
: 1(44)
Cutter
: D778m
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 85807
Auto(res)
:
Hubert L Dreyfus
,
Paul Rabinow
,
Tradução Vera Portocarrero
,
Tradução Gilda Gomes Carneiro
Assunto(s)
:
Filosofia francesa
Última Edição
: Editora: Forense Universitária, 2a edicao, Rio de Janeiro, 2010, 348p
Códigos
: ISBN: 978-85-218-0479-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Identidade e diferença : a perspectiva dos estudos culturais
CDU
: 316.37
Cutter
: I19i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 85108
Auto(res)
:
Organizado por Tomaz Tadeu da Silva
,
Organizado por Stuart Hall
,
Organizado por Kathryn Woodward
,
Tradução Tomaz Tadeu da Silva
Assunto(s)
:
Identidade (Sociologia)
Última Edição
: Editora: Vozes, 15a edicao, Petrópolis, 2014, 133p
Códigos
: ISBN: 978-85-326-2413-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 4 | 4 | 0 | 0 |
_Periódico CIÊNCIA E SAÚDE COLETIVA. Associação Brasileira de Pós-graduação em Saúde Coletiva - ABRASCO, 1996-. Bimensal. ISSN 1678-4561. Disponível em: http://www.cienciaesaudecoletiva.com.br/. Possui Qualis A1 na área de Sociologia, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico INTERFACE: COMUNICAÇÃO, SAÚDE, EDUCAÇÃO. Botucatu, SP, 1997-. Trimestral. ISSN 1807-5762. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issues&pid=1414-3283&lng=en. Possui Qualis A2 na área Interdisciplinar. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico REVISTA LATINO-AMERICANA DE ENFERMAGEM, Universidade de São Paulo ¿ USP. 1993-. Bimensal. ISSN 1518-8345 (online). Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issues&pid=0104-1169&lng=en. Possui Qualis B1 na área Interdisciplinar, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico SAÚDE E SOCIEDADE. Universidade de São Paulo - USP, 1992-. Trimestral. ISSN 1984-0470. Disponível em: http://www.scielo.br/revistas/sausoc/paboutj.htm. Possui Qualis A2 na área de Sociologia, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
Título
: Tratado de saúde coletiva
CDU
: 614
Cutter
: T776t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 72593
Auto(res)
:
Gastão Wagner de Sousa Campos Organizador et al
Assunto(s)
:
Saúde pública
Última Edição
: Editora: Hucitec, 2a edicao, São Paulo, 2013, 968p
Códigos
: ISBN: 85-271-0704-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 44 | 33 | 1 | 8 |
Título
: Bases da medicina integrativa
CDU
: 61:615.015.32
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24573
Auto(res)
:
Lima, Paulo de Tarso Ricieri de
,
Lima, Paulo deTarso Ricieri de
Assunto(s)
:
Medicina Integrativa / Terapêutica
Última Edição
: Editora: Manole, 2 ed., Barueri, 2018
Códigos
: 9788520455654
Complementar
Título
: Direitos humanos e diversidade
CDU
: 342.7
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27106
Auto(res)
:
Scarano, Renan Costa Valle et al.
,
Scarano, Renan Costa Valle
,
Doreto, Daniella Tech
,
Zuffo, Sílvia
,
Scheifler, Anderson Barbosa
,
Oliveira, Carolina Bessa Ferreira de
,
Affonso, Ligia Maria Fonseca
,
Scholze, Martha Luciana
,
Bonete, Wilian Junior
Assunto(s)
:
Direitos humanos
Última Edição
: Editora: SAGAH, Porto Alegre, 2018
Códigos
: 9788595028012
Título
: Poder, normalização e violência : incursões foucaultianas para a atualidade
CDU
: 1 FOCAULT
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7326
Auto(res)
:
Passos, Izabel C. Friche (organizador)
Assunto(s)
:
Foucault, Michel / Filosofia francesa
Última Edição
: Editora: Autêntica, 2 ed., São Paulo, 2009
Códigos
: 9788565381987
_Periódico PHYSIS: REVISTA DE SAÚDE COLETIVA. Instituto de Medicina Social da UERJ, 1991-. Quadrimestral. ISSN 1809-4481. Disponível em: http://www.ims.uerj.br/publs2.htm. Possui Qualis B1 na área de Saúde Coletiva. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico PRO-POSIÇÕES. Universidade de Campinas, UNICAMP, 1990-. Trimestral. ISSN 1980-6248. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issues&pid=0103-7307&lng=en. Possui Qualis B1 na área Interdisciplinar. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAUDE. Fortaleza: Universidade de Fortaleza, 1984 -. Trimestral. ISSN 1806-1222. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS. Possui Qualis B3 na área de Saúde Coletiva. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico REVISTA MAL-ESTAR E SUBJETIVIDADE. Universidade de Fortaleza ¿UNIFOR, 2010-2014. Trimestral. ISSN 2175-3644. Disponível em: http://www.unifor.br/malestaresubjetividade. Possui Qualis B1 na área Interdisciplinar. Portal Fonte Acadêmica.
Título
: Educação e promoção da saúde : teoria e prática
CDU
: 614
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26181
Auto(res)
:
Pelicioni, Maria Cecília Focesi
,
Mialhe, Fábio Luiz
Assunto(s)
:
Promoção da saúde / Políticas públicas / Saúde pública - Aspectos sociais
Última Edição
: Editora: Santos, 2 ed., Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527734745
Título
: Saúde pública : bases conceituais
CDU
: 614(81)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 13955
Auto(res)
:
,
Ribeiro, Helena
,
Cesar, Chester Luiz Galvão
,
Rocha, Aristides Almeida
Assunto(s)
:
Saúde pública - Brasil / Saúde pública - História
Última Edição
: Editora: Atheneu, 2 ed., São Paulo, 2013
Códigos
: 9788538803188
S003 - Sistemas reguladores
Créditos:
2.4
Professores:
-
Ana Lourdes Camurca Fernandes Vasconcelo
A professora está ligada à área de Medicina Veterinaria do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Carla do Couto Soares Maciel
A professora está ligada à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Caroline Mourao Melo
A professora está ligada à área de Farmacia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Darcy Mayra Furtado Gondim
A professora está ligada à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Gilmara Silva de Melo Santana
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Karoline Saboia Aragao
A professora está ligada à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Substituto e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria Edlene Felix de Lima
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Otacilio Benvindo Deocleciano Junior
O professor está ligado à área de Farmacia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Paulo Henrique Palacio Duarte Fernandes
O professor está ligado à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-4 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Romulo de Sousa Porto
O professor está ligado à área de Tecnol Em Estetica E Cosmetica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Sergio Fellipe de Negreiros Pinto
O professor está ligado à área de Medicina do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ticiana Maria Rangel de Paula Pessoa
A professora está ligada à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Introdução anátomo histológica às células e tecidos e princípios da farmacocinética. Morfofisiologia do Sistema Nervoso Central e os princípios farmacodinâmicos envolvidos. Morfofisiologia da musculatura esquelética e o papel dos fármacos na junção neuromuscular. Morfofisiologia do sistema esquelético, osteoporose e as glândulas relacionadas com o tecido ósseo. Morfofisiologia do sistema cardiovascular, insuficiência cardíaca, pressão arterial e os princípios farmacológicos associados. Morfofisiologia do sistema renal, doença renal crônica, pressão arterial, sistema Nervoso Autônomo e os princípios farmacológicos associados.
Programa:
UNIDADE I - Introdução anátomo-histológica às células e tecidos e princípios da farmacocinética.
Relacionar a histologia e anatomia humana com os conceitos celulares e teciduais básicos e os princípios da farmacocinética.
Aplicar os princípios de biossegurança no uso de laboratórios morfofuncionais.
- 01.01 - Plano de delimitação e secção do corpo humano.
- 01.02 - Posição anatômica e princípios de construção corpórea.
- 01.03 - Tecidos fundamentais do corpo humano.
- 01.04 - Normas de biossegurança no uso de laboratórios morfofuncionais.
- 01.05 - Membrana Celular.
- 01.06 - Tipos de receptores de membrana.
- 01.07 - Líquidos intra e extracelular.
- 01.08 - Tipos de Transporte.
- 01.09 - Vias de administração de fármacos.
- 01.10 - Etapas farmacocinéticas.
- 01.11 - Biodisponibilidade.
UNIDADE II - Morfofisiologia do Sistema Nervoso Central e os princípios farmacodinâmicos envolvidos.
Associar a morfofisiologia do Sistema Nervoso Central com os princípios básicos da farmacodinâmica.
Manusear adequadamente as peças anatômicas e lâmina histológicas do Sistema Nervoso Central.
- 02.01 - Encéfalo, Tronco encefálico, Medula espinhal.
- 02.02 - Neurônios e células da glia.
- 02.03 - Potencial elétrico da membrana.
- 02.04 - Potencial de ação.
- 02.05 - Tipos de sinapses.
- 02.06 - Tipos e ação de neurotransmissores.
- 02.07 - Vias aferentes e eferentes.
- 02.08 - Tipos de receptores sensoriais.
- 02.09 - Alterações biológicas da depressão.
- 02.10 - Classificação de agonista, antagonista.
- 02.11 - Curva dose resposta.
- 02.12 - Conceitos de afinidade, eficácia, seletividade e potência.
- 02.13 - Alvos proteicos de ligação dos fármacos.
UNIDADE III - Morfofisiologia da musculatura esquelética e o papel dos fármacos na junção neuromuscular.
Caracterizar a morfofisiologia da musculatura esquelética e o papel dos fármacos na junção neuromuscular.
Manusear adequadamente as peças anatômicas e lâmina histológicas do Sistema Muscular.
- 03.01 - Morfologia da musculatura esquelética.
- 03.02 - Estrutura muscular.
- 03.03 - Classificação dos músculos.
- 03.04 - Etapas básicas da neurotransmissão muscular.
- 03.05 - Sistema nervoso eferente somático.
- 03.06 - Mecanismo de excitação-contração do músculo estriado esquelético.
- 03.07 - Medicamentos que atuam na junção neuromuscular.
UNIDADE IV - Morfofisiologia do sistema esquelético, osteoporose e as glândulas relacionadas com o tecido ósseo.
Correlacionar a morfofisiologia do sistema esquelético com as glândulas tireóide e paratireoide e a osteoporose.
Manusear adequadamente as peças anatômicas e lâmina histológicas do Sistema Ósseo.
- 04.01 - Tipos, funções e classificação morfológica do esqueleto.
- 04.02 - Anatomia do esqueleto humano.
- 04.03 - Histologia do tecido ósseo.
- 04.04 - Morfologia da tireóide e paratireoide.
- 04.05 - Componentes do tecido ósseo.
- 04.06 - Importância do cálcio.
- 04.07 - Hormônios reguladores: calcitonina, paratormônio, vitamina D e estrógeno.
- 04.08 - Fisiopatologia osteoporose.
UNIDADE V - Morfofisiologia do sistema cardiovascular, insuficiência cardíaca, pressão arterial e os princípios farmacológicos associados.
Relacionar a morfofisiologia do sistema cardiovascular com a pressão arterial, insuficiência renal e os princípios do farmacológico.
Manusear adequadamente as peças anatômicas e lâmina histológicas do Sistema Cardiovascular.
- 05.01 - Morfologia do sistema cardiovascular.
- 05.02 - Fisiologia cardíaca.
- 05.03 - Eletrofisiologia cardíaca.
- 05.04 - Fisiopatologia da Insuficiência cardíaca.
- 05.05 - Farmacodinâmica dos digitálicos.
- 05.06 - Mecanismos regulatórios da pressão arterial.
- 05.07 - Fisiopatologia da hipertensão arterial sistêmica.
- 05.08 - Aferição da pressão arterial sistêmica.
UNIDADE VI - Morfofisiologia do sistema renal, doença renal crônica, pressão arterial, sistema Nervoso Autônomo e os princípios farmacológicos associados.
Correlacionar a morfofisiologia do sistema renal, a pressão arterial e doença renal crônica com associação com tratamento farmacológico.
Manusear adequadamente as peças anatômicas e lâmina histológicas do Sistema Renal.
- 06.01 - Anatomia do sistema renal.
- 06.02 - Microscopia dos rins e bexiga.
- 06.03 - Funções regulatórias dos rins.
- 06.04 - Participação renal na regulação da sede.
- 06.05 - Funções endócrinas nos rins: renina, calcitriol e eritropoietina.
- 06.06 - Mecanismo e etapas de formação da urina.
- 06.07 - Fisiopatologia da doença renal crônica.
- 06.08 - Farmacodinâmica dos diuréticos.
- 06.09 - Fisiologia do sistema nervoso autônomo.
- 06.10 - Farmacologia do sistema nervoso autônomo.
- 06.11 - Farmacodinâmica dos anti-hipertensivos.
Bibliografia:
Básica
Título
: Berne e Levy Fisiologia
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23853
Auto(res)
:
Koeppen, Bruce M.
,
Stanton, Bruce A. (Editor )
,
Koeppen, Bruce M. (Editor )
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 7 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788535289145
Título
: Guyton & Hall tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
John E Hall
,
Michael E. Hall
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 1121p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 247 | 212 | 1 | 12 |
Título
: Rang & Dale farmacologia
CDU
: 615.015
Cutter
: R196f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 37959
Auto(res)
:
J. M Ritter et al
Assunto(s)
:
Farmacologia
,
Quimioterapia
,
Sistema nervoso
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2020, 789p
Códigos
: ISBN: 85-277-0387-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 191 | 185 | 1 | 4 |
Título
: Robbins & Cotran : fundamentos de patologia
CDU
: 616
Cutter
: R636f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 37268
Auto(res)
:
Richard N Mitchell et al
,
Tradução Adriana Pittela Sudré
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 883p
Códigos
: ISBN: 85-277-0636-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 22 | 13 | 1 | 0 |
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: S677a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8994
Auto(res)
:
Johannes Sobotta
,
Editado por R Putz
,
Editado por R Pabst
,
Tradução Wilma Lins Werneck
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 22a edicao, Rio de Janeiro, 2006
Códigos
: ISBN: 85-277-0620-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
t. 3 | 1 | 1 | 0 | 0 |
v. 1 | 311 | 270 | 1 | 12 |
v. 2 | 311 | 276 | 1 | 12 |
Título
: Atlas de anatomia humana : quadros de músculos, articulações e nervos
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: S677a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 72047
Auto(res)
:
Editado por Friedrich Paulsen
,
Editado por Jens Waschke
,
Eliane Garcia Diniz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 3a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 76p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1/2 | 76 | 68 | 1 | 6 |
Volume único | 11 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Princípios de anatomia e fisiologia
CDU
: 611
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7517
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Derrickson, Bryan
Assunto(s)
:
Anatomia / Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14 ed., Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788527728867
_Periódico AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY. CELL PHYSIOLOGY. Estados Unidos: Sociedade de Fisiologia Americana. 2014 - Mensal. ISSN: 1522-1563. Disponível em https://www.physiology.org/journal/ajpcell. Acesso em 20 maio. 2019. Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas II, Quadriênio: 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Pubmed.
Complementar
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70108
Auto(res)
:
Geraldo Brasileiro Filho
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 315p
Códigos
: ISBN: 85-277-0882-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 24 | 19 | 1 | 0 |
Título
: Fisiologia
CDU
: 612
Cutter
: C838f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 61907
Auto(res)
:
Linda S Costanzo
,
Tradução Aline Santana da Hora
,
Tradução Renata Scavone de Oliveira
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 516p
Códigos
: ISBN: 85-277-0557-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 106 | 100 | 1 | 0 |
Título
: Anatomia humana : sistêmica e segmentar
CDU
: 611
Cutter
: D182a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 40044
Auto(res)
:
Jose Geraldo Dangelo
,
Carlo Americo Fattini
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Atheneu, 3a edicao, São Paulo, 2007, 763p
Códigos
: ISBN: 85-7379-073-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 28 | 15 | 1 | 8 |
Título
: Atlas colorido de histologia
CDU
: 611-018(084)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24554
Auto(res)
:
Gartner, Leslie P
Assunto(s)
:
Histologia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 7 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527734318
Título
: Farmacologia ilustrada
CDU
: 615.015
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 4914
Auto(res)
:
Whalen, Karen
,
Finkel, Richard
,
Panavelil, Thomas A.
Assunto(s)
:
Farmacologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 6 ed., Porto Alegre, 2016
Códigos
: 9788582713235
_Periódico MEMÓRIAS DO INSTITUTO OSWALDO CRUZ. Rio de Janeiro: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), 1909 - Mensal, ISSN: 1678-8060. Disponível em https://memorias.ioc.fiocruz.br/. Acesso em 20 maio. 2019. Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas III, quadriênio: 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Pubmed.
Título
: Corpo humano : fundamentos de anatomia e fisiologia
CDU
: 611.9
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16965
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Derrickson, Bryan
Assunto(s)
:
Corpo humano / Atlas
Última Edição
: Editora: ArtMed, 10 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582713648
Semestre 2
B161 - Alimentos
Créditos:
2.2
Professores:
-
Antonio Augusto Ferreira Carioca
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Assistente-1 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Gleucia Silva Moura
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Composição nutricional dos alimentos de origem animal e vegetal. Matérias-primas de origem vegetal. Matérias-primas de origem animal. Óleos e gorduras. Alimentos funcionais, compostos bioativos e nutracêuticos.
Programa:
UNIDADE I - Composição nutricional dos alimentos de origem animal e vegetal.
Analisar a composição nutricional dos alimentos de origem animal e vegetal, com a identificação de sua função nutricional.
Elaborar rotulagem geral e nutricional de produtos alimentícios conforme legislação brasileira.
Apresentar prontidão e comprometimento na realização de ações de responsabilidade social voltadas à prestação de serviços e assessoria a públicos alvos diversos e comunidades no desenvolvimento de rotulagem geral e nutricional de produtos alimentícios.
- 01.01 - Composição nutricional das matérias-primas alimentícias: macronutrientes, micronutrientes e água.
- 01.02 - Análise laboratorial dos alimentos de origem animal e vegetal.
- 01.03 - Rotulagem dos alimentos de origem animal e vegetal.
UNIDADE II - Matérias-primas de origem vegetal.
Caracterizar as matérias primas de origem vegetal quanto a sua origem e função nutricional.
- 02.01 - Conceituação e estrutura de frutas, legumes, verduras e cereais.
- 02.02 - Composição química de frutas, legumes, verduras e cereais.
- 02.03 - Função biológica.
- 02.04 - Modificações enzimáticas e químicas das matérias primas de origem vegetal: frutas, legumes, verduras e cereais.
UNIDADE III - Matérias-primas de origem animal.
Caracterizar as matérias primas de origem animal quanto a sua origem e função nutricional.
- 03.01 - Conceituação e estrutura das matérias primas de origem animal: carnes, aves, pescados e leites.
- 03.02 - Composição química das matérias primas de origem animal: carnes, aves, pescados e leites.
- 03.03 - Função biológica.
- 03.04 - Modificações enzimáticas e químicas das matérias primas de origem animal: carnes, aves, pescados e leites.
UNIDADE IV - Óleos e gorduras.
Caracterizar os óleos e gorduras quanto as suas diferenças químicas estruturais e papel na alimentação.
- 04.01 - Conceituação e estrutura dos óleos e gorduras.
- 04.02 - Composição química dos óleos e gorduras.
- 04.03 - Função biológica.
- 04.04 - Modificações enzimáticas e químicas dos óleos e gorduras.
UNIDADE V - Alimentos funcionais, compostos bioativos e nutracêuticos.
Caracterizar os tipos de alimentos funcionais e compostos bioativos e nutracêuticos.
Elaborar material didático sobre alimentos funcionais, compostos bioativos e nutracêuticos.
- 05.01 - Alimentos funcionais e nutracêuticos e seu papel fisiológico e metabólico.
- 05.02 - Compostos bioativos.
- 05.03 - Função biológica.
Bibliografia:
Básica
Título
: Tecnologia dos alimentos : principais etapas da cadeia produtiva
CDU
: 664
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 6511
Auto(res)
:
Carelle, Ana Claudia
,
Cândido, Cynthia Cavalini
Assunto(s)
:
Tecnologia de alimentos / Alimentos - Conservação
Última Edição
: Editora: Erica, São Paulo, 2015
Códigos
: 9788536521466
Título
: Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos
CDU
: 664
Cutter
: C387f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 63120
Auto(res)
:
Heloisa Mascia Cecchi
Assunto(s)
:
Tecnologia de alimentos
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Editora da UNICAMP, 2a edicao, Campinas, 2003, 207p
Códigos
: ISBN: 85-26806-41-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 10 | 0 | 0 |
Título
: Tecnologia do processamento de alimentos : princípios e prática
CDU
: 664
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26159
Auto(res)
:
Fellows, P. J.
Assunto(s)
:
Tecnologia de alimentos
Última Edição
: Editora: ArtMed, 4 ed., Porto Alegre, 2018
Códigos
: 9788582715260
Título
: Nutrição e técnica dietética
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 1941
Auto(res)
:
Philippi, Sonia Tucunduva
Assunto(s)
:
Nutrição / Dietética
Última Edição
: Editora: Manole, 3 ed., Barueri, 2014
Códigos
: 9788520448595
_Periódico CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Campinas, SP. Trimestral. ISSN: 0101-2061. Disponível em: http://www.sbcta.org.br/revista-food-science-and-technology. Possui Qualis B2 na área de Ciência de Alimentos e Qualis B2 na área de Nutrição. Quadriênio 2013-2016.
Complementar
Título
: Química de alimentos
CDU
: 612.392.5
Cutter
: R484q
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70873
Auto(res)
:
Eliana Paula Ribeiro
,
Elisena A. G Seravalli
Assunto(s)
:
Alimentos - Composição
Última Edição
: Editora: Edgard Blucher, 2a edicao, São Paulo, 2007, 184p
Códigos
: ISBN: 85-212-0326-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 17 | 16 | 1 | 0 |
Título
: Alimentos : um estudo abrangente
CDU
: 612.39
Cutter
: E92a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 63074
Auto(res)
:
Jose Evangelista
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Atheneu, São Paulo, 2002, 450p
Códigos
: ISBN: 85-7379-280-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 2 | 1 | 0 |
Título
: Introducao a ciencia de alimentos
CDU
: 664
Cutter
: I61i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 63127
Auto(res)
:
Eliane Moretto et al
Assunto(s)
:
Tecnologia de alimentos
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Editora da UFSC, Florianópolis, 2002, 255p
Códigos
: ISBN: 85-3280-213-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
Título
: Fundamentos de ciencia e tecnologia de alimentos
CDU
: 664
Cutter
: O29f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70872
Auto(res)
:
Marília Oetterer
,
Maria Aparecida Bismara Regitano-d'Arce
,
Marta Helena Fillet Spoto
Assunto(s)
:
Tecnologia de alimentos
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2006, 612p
Códigos
: ISBN: 85-204-1978-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Alimentos e nutrição : introdução a bromatologia
CDU
: 612.39
Cutter
: S165a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 63091
Auto(res)
:
Rolando D Salinas
,
Tradução Fatima Murad
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: ARTMED, 3a edicao, Porto Alegre, 2002, 278p
Códigos
: ISBN: 85-7307-991-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 9 | 9 | 0 | 0 |
_Periódico Revista de Nutrição da PUCCAMP. Pontifícia Universidade Católica, Campinas, SP. ISSN: 1678-9865. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=1415-5273&lng=en&nrm=iso. Possui Qualis B2 na área de Ciência de Alimentos, e Qualis B2 na área de Nutrição. Quadriênio 2013-2016. (Cód.:999999)
B160 - Antropometria em nutrição
Créditos:
0.2
Professores:
-
Alvaro Magalhaes Cavalcante Pereira
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Filipe Oliveira de Brito
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Georgia Sampaio Fernandes Cavalcante
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Técnicas antropométricas. Índices de saúde e proporcionalidade. Composição corporal.
Programa:
UNIDADE I - Técnicas antropométricas.
Descrever os conceitos e técnicas utilizados para execução de medidas corporais.
Executar técnicas de aferição de medidas antropométricas.
Ser agente promotor da saúde, com prontidão e comprometimento, na realização de ações de responsabilidade social voltadas à prestação de serviços para indivíduos e comunidades, por meio de atividades educativas e de assistência com determinação do perfil antropométrico dos atendidos.
- 01.01 - Medidas Básicas: Massa, Estatura, Envergadura.
- 01.02 - Perímetros corporais.
- 01.03 - Dobras cutâneas.
- 01.04 - Diâmetros ósseos.
- 01.05 - Comprimentos corporais.
- 01.06 - Estimativa de estatura e massa corporal.
UNIDADE II - Índices de saúde e proporcionalidade.
Analisar os índices de saúde e proporcionalidade e seus impactos na saúde e doença.
- 02.01 - Índices de massas corporais.
- 02.02 - Índices de Crescimento e Maturação.
- 02.03 - Curvas de percentis da Organização Mundial da Saúde.
- 02.04 - Índices relacionados ao risco de aumento de condições de saúde.
- 02.05 - Índices e medidas não convencionais.
UNIDADE III - Composição corporal.
Executar os diferentes métodos de estimativa da composição corporal.
Analisar a composição corporal, de acordo com padrões de referência.
- 03.01 - Composição corporal por métodos indiretos e duplamente indiretos.
- 03.02 - Estimativa de massa adiposa, magra e muscular.
Bibliografia:
Básica
Título
: Avaliacao da composicao corporal aplicada
CDU
: 612.397
Cutter
: H622a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 65625
Auto(res)
:
Vivian H Heyward
,
Colaboração de Lisa M Stolarczyk
,
Tradução Sergio H. F Carvalho
Assunto(s)
:
Composição corporal
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, São Paulo, 2000, 242p
Códigos
: ISBN: 85-204-1042-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
Título
: Avaliação nutricional : novas perspectivas
CDU
: 612.39
Cutter
: A945a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81864
Auto(res)
:
Organizado por Luciana Rossi
,
Organizado por Lucia Caruso
,
Organizado por Andrea Polo Galante
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Roca, São Paulo, 2009, 422p
Códigos
: ISBN: 978-85-7241-762-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Avaliação nutricional : teoria e prática
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23522
Auto(res)
:
Ribeiro, Sandra Maria Lima
,
Melo, Camila Maria de
,
Tirapegui, Julio
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527733694
Título
: Avaliação nutricional na prática clínica : da gestação ao envelhecimento
CDU
: 612.39-047.44
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2172
Auto(res)
:
Mussoi, Thiago Durand
Assunto(s)
:
Avaliação nutricional / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 978-85-277-2378-7
_Periódico REVISTA BRASILEIRA DE CINEANTROPOMETRIA E DESEMPENHO HUMANO (RBCDH). Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 1999 - Contínua. E-ISSN 1980-0037, impressa ISSN 1415-8426. Disponível em: https://periodicos.ufsc.br/index.php/rbcdh/index. Possui Qualis B3 na área de Nutrição, Qualis B2 na área de Saúde Coletiva e Qualis B1 na área de Educação Física. Portal de Periódicos: DOAJ, Genamics JournalSeek, Index Corpenicus International, Latindex, Lilacs, LivRe, Physical Education Index (ProQuest), SciELO - Scientific Electronic Library Online, Scopus, Sibradid, SPORTDiscus(EBSCO).
Complementar
Título
: Antropometria : técnicas e padronizações
CDU
: 572.087
Cutter
: A636a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 92686
Auto(res)
:
Editado por Edio L Petroski
Assunto(s)
:
Antropometria
,
Ergonomia
Última Edição
: Editora: Fontoura, 5a edicao, São Paulo, 2011, 208p
Códigos
: ISBN: 978-85-87114-77-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 4 | 4 | 0 | 0 |
Título
: Composicao corporal : principios, tecnicas e aplicacoes
CDU
: 612.397
Cutter
: G924c
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 48928
Auto(res)
:
Dartagnan Pinto Guedes
Assunto(s)
:
Composição corporal
,
Antropometria
Última Edição
: Editora: APEF, 2a edicao, Londrina, 1994, 124p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 2 | 2 | 0 | 0 |
Título
: Krause Alimentos, nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29638
Auto(res)
:
Mahan, L. Kathleen
,
Raymond, Janice L.
Assunto(s)
:
Nutrição / Alimentos
Última Edição
: Editora: Elsevier, 14 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788595151635
Título
: Tratado de nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27445
Auto(res)
:
Rossi, Luciana
,
Poltronieri, Fabiana
Assunto(s)
:
Nutrição / Dietoterapia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527735476
Título
: Guia de nutrição clínica na infância e na adolescência
CDU
: 612.39-053.2'6
Cutter
: G943g
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81831
Auto(res)
:
Coordenado por Domingos Palma
,
Coordenado por Maria Arlete Meil Schimith Escrivão
,
Coordenado por Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
,
Adolescente - Nutrição
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2009, 675p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-2361-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Manual de sobrevivência para nutrição clínica
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23532
Auto(res)
:
Width, Mary
,
Reinhard, Tonia
Assunto(s)
:
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527733670
_Periódico REVISTA BRASILEIRA DE CINEANTROPOMETRIA E DESEMPENHO HUMANO (RBCDH). Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 1999 - Contínua. E-ISSN 1980-0037, impressa ISSN 1415-8426. Disponível em: https://periodicos.ufsc.br/index.php/rbcdh/index. Possui Qualis B3 na área de Nutrição, Qualis B2 na área de Saúde Coletiva e Qualis B1 na área de Educação Física. Portal de Periódicos: DOAJ, Genamics JournalSeek, Index Corpenicus International, Latindex, Lilacs, LivRe, Physical Education Index (ProQuest), SciELO - Scientific Electronic Library Online, Scopus, Sibradid, SPORTDiscus(EBSCO).
S627 - Comportamento a e nutricional
Créditos:
4.2
Professores:
-
Armenia Uchoa de Mesquita
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Larissa da Silva Albuquerque
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Liana Aguiar Braga
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Luara da Costa Franca
A professora está ligada à área de Psicologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Aspectos socioculturais e psicológicos do comportamento alimentar. Políticas públicas na perspectiva da educação alimentar e nutricional. Educação alimentar e nutricional. Transtornos alimentares.
Programa:
UNIDADE I - Aspectos socioculturais e psicológicos do comportamento alimentar.
Determinar os aspectos socioculturais e psicológicos do comportamento alimentar.
Realizar diagnóstico do comportamento alimentar.
Respeitar os fatores subjetivos relativos à imagem corporal e ao comportamento alimentar do sujeito.
- 01.01 - Fatores culturais e sociais: núcleo familiar; globalização; marketing e mídia em alimentação; tabus, crenças, preconceitos.
- 01.02 - Fatores psicológicos: subjetividade e imagem corporal.
UNIDADE II - Políticas públicas na perspectiva da educação alimentar e nutricional.
Descrever a inserção da educação alimentar e nutricional nas políticas públicas.
Elaborar propostas de educação alimentar e nutricional, com vistas às políticas públicas.
Ter atitude participativa em ações coletivas/individuais que contribuam para o comportamento alimentar.
- 02.01 - Aspectos metodológicos para diagnóstico do comportamento alimentar: subsídios para intervenções.
- 02.02 - Estratégias de educação alimentar e nutricional nas políticas públicas: Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN); Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas.
UNIDADE III - Educação alimentar e nutricional.
Discutir sobre as concepções pedagógicas que fundamentam o processo de educação alimentar e nutricional e aconselhamento nutricional.
Elaborar projetos de educação alimentar e nutricional e plano terapêutico para públicos-alvo diversos.
Ser agente promotor da saúde, com prontidão e comprometimento, na realização de ações de responsabilidade social voltadas à prestação de serviços para indivíduos e comunidades, por meio de ações de educação e aconselhamento alimentar e nutricional.
- 03.01 - Tendências pedagógicas de ensino e a prática em educação alimentar e nutricional.
- 03.02 - Projetos de educação alimentar e nutricional: diagnóstico, objetivos de aprendizagem, estratégias de ensino, avaliação.
- 03.03 - Aconselhamento nutricional.
UNIDADE IV - Transtornos alimentares.
Identificar os transtornos alimentares, com ênfase na psicopatologia, classificação diagnóstica e tratamento interdisciplinar.
Aplicar instrumento de triagem para transtornos alimentares.
- 04.01 - Psicopatologias associadas ao comportamento alimentar.
- 04.02 - Introdução ao conceito de transtorno alimentar.
- 04.03 - Classificação diagnóstica e tratamento interdisciplinar.
Bibliografia:
Básica
Título
: Nutrição comportamental
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29004
Auto(res)
:
Alvarenga, Marle et al.
,
Alvarenga, Marle (Organizador)
,
Figueiredo, Manoela (Organizador)
,
Timerman, Fernanda (Organizador)
,
Antonaccio, Cynthia (Organizador)
Assunto(s)
:
Nutrição / Hábitos alimentares
Última Edição
: Editora: Manole, 2 ed., Barueri, 2019
Códigos
: 9788520456163
Título
: Nutrição em psiquiatria
CDU
: 612.39:616.89
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 84919
Auto(res)
:
Taki Athanássios Cordás et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Psiquiatria
Última Edição
: Editora: ARTMED, Porto Alegre, 2010, 415p
Códigos
: ISBN: 978-85-363-2206-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Mudanças alimentares e educação alimentar e nutricional
CDU
: 612.39:301.01
Cutter
: M943m
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 88504
Auto(res)
:
Coordenado por Rosa Wanda Diez-Garcia
,
Coordenado por Ana Maria Cervato Mancuso
Assunto(s)
:
Nutrição - Aspectos sociais
,
Alimentos
,
Hábitos alimentares
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 386p
Códigos
: ISBN: 978-85-277-1692-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Educacao nutricional : algumas ferramentas de ensino
CDU
: 612.39
Cutter
: L744e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70882
Auto(res)
:
Sonia Linden
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Varela, São Paulo, 2005, 152p
Códigos
: ISBN: 85-85519-85-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Pirâmide dos alimentos : fundamentos básicos da nutrição
CDU
: 612.39
Cutter
: P667p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 76913
Auto(res)
:
Organizado por Sonia Tucunduva Philippi
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietética
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Manole, 2a edicao, Barueri, 2014, 399p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-2194-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 17 | 15 | 1 | 0 |
Título
: Transtornos alimentares : uma visão nutricional
CDU
: 616.89-008.441.42
Cutter
: P552t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81835
Auto(res)
:
Sonia Tucunduva Philippi
,
Marle Alvarenga
Assunto(s)
:
Distúrbios alimentares
,
Anorexia nervosa
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2004, 226p
Códigos
: ISBN: 85-204-1631-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
_Periódico REVISTA DE NUTRIÇÃO: Brasilian Journal of Nutrition. Campinas: Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Bimestral - ISSN versão impressa 1415-5273, ISSN versão online 1678-9865. Disponível em .
Complementar
Título
: Anorexia, bulimia e obesidade
CDU
: 616.89-008.441.42
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 749
Auto(res)
:
Busse, Salvador de Rosis
,
Busse, Salvador de Rosis (Organizador)
Assunto(s)
:
Anorexia nervosa / Bulimia / Obesidade
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2004
Códigos
: 9788520444894
Título
: Educação nutricional na infância e adolescência : planejamento, intervenção, avaliação e dinâmica
CDU
: 612.39-053.2
Cutter
: F155e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 78855
Auto(res)
:
Daniela Fagioli
,
Leila Adnan Nasser
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: RCN Editora, São Paulo, 2008, 241p
Códigos
: ISBN: 85-8621-407-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 3 | 3 | 0 | 0 |
Título
: Educação alimentar e nutricional : da teoria à prática
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 4294
Auto(res)
:
Galisa, Mônica Santiago et al
Assunto(s)
:
Nutrição / Hábitos alimentares
Última Edição
: Editora: Roca, Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 978-85-277-2575-0
Título
: Planejamento alimentar : educação nutricional nas diversas fases da vida
CDU
: 314.336
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7242
Auto(res)
:
Gomes, Clarissa Emília Trigueiro
,
Santos, Eliane Cristina dos
Assunto(s)
:
Planejamento familiar
Última Edição
: Editora: Erica, São Paulo, 2014
Códigos
: 9788536521213
Título
: Guia prático de educação nutricional
CDU
: 361.15
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5759
Auto(res)
:
Trecco, Sonia
,
Trecco, Sonia (Organizador)
Assunto(s)
:
Educação alimentar / Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2016
Códigos
: 9788520451618
Título
: Nutrição & pedagogia : o caminho do sucesso à educação alimentar e nutricional em escolas de educação infantil
CDU
: 612.39-053.2
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 78030
Auto(res)
:
Aline P Woehlert et al
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
,
Educação de crianças
Última Edição
: Editora: Nova Prova, Porto Alegre, 2007, 79p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
_Periódico REVISTA BRASILEIRA DE CINEANTROPOMETRIA E DESEMPENHO HUMANO. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina. Bimensal ¿ ISSN versão impressa: 1415-8426, ISSN versão online 1980-0037. Disponível em .
Pré-requisito: R736 - Saúde e nutrição na contempor
S630 - Nutrição e metabolismo
Créditos:
4.2
Professores:
-
Ana Mary Viana Jorge
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Introdução à nutrição humana. Digestão, absorção, transporte e excreção dos nutrientes. Metabolismo e função dos macronutrientes. Metabolismo e função dos micronutrientes.
Programa:
UNIDADE I - Introdução à nutrição humana.
Descrever os componentes anatômicos do trato digestório, função das secreções digestivas, estrutura e função dos macronutrientes e suas inter-relações na nutrição humana.
- 01.01 - Anatomia do tubo digestório.
- 01.02 - Glândulas anexas.
- 01.03 - Macronutrientes.
UNIDADE II - Digestão, absorção, transporte e excreção dos nutrientes.
Caracterizar o processo de digestão dos nutrientes, por método enzimático, assim como absorção, transporte e excreção dos nutrientes e sua importância para a manutenção do estado nutricional adequado.
- 02.01 - Carboidratos.
- 02.02 - Proteínas.
- 02.03 - Lipídios.
UNIDADE III - Metabolismo e função dos macronutrientes.
Explicar o metabolismo e função dos macronutrientes, com ênfase no anabolismo e catabolismo envolvidos nos processos nutricionais fisiológicos e correlação clínica nos distúrbios metabólicos.
- 03.01 - Anabolismo e catabolismo de carboidratos.
- 03.02 - Anabolismo e catabolismo de proteínas.
- 03.03 - Anabolismo e catabolismo de lipídios.
UNIDADE IV - Metabolismo e função dos Micronutrientes.
Descrever a função, digestão, absorção e metabolismo dos micronutrientes com ênfase na sua importância para a nutrição humana, desempenhando funções essenciais celulares relacionadas ao metabolismo energético, defesa antioxidante e resposta imune.
- 04.01 - Função, digestão, absorção e metabolismo.
- 04.02 - Pesquisas com micronutrientes.
Bibliografia:
Básica
Título
: Bioquímica ilustrada
CDU
: 577.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27575
Auto(res)
:
Ferrier, Denise R.
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Artmed, 7 ed., Porto Alegre, 2019
Códigos
: 9788582714867
Título
: Krause Alimentos, nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29638
Auto(res)
:
Mahan, L. Kathleen
,
Raymond, Janice L.
Assunto(s)
:
Nutrição / Alimentos
Última Edição
: Editora: Elsevier, 14 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788595151635
Título
: Nutrição avançada e metabolismo humano
CDU
: 612.015.3
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23531
Auto(res)
:
Gropper, Sareen S.
,
Smith, Jack L.
,
Groff, James L.
Assunto(s)
:
Metabolismo / Nutrição
Última Edição
: Editora: Cengage Learning, 5 ed., São Paulo, 2011
Códigos
: 9788522126392
Título
: Guyton e Hall fundamentos de fisiologia
CDU
: 612
Cutter
: H177g
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 106956
Auto(res)
:
John E Hall
,
Adilson Dias Salles Tradutor et al
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 551p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-7883-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 1 | 0 | 1 | 0 |
Título
: Lehninger principios de bioquímica
CDU
: 577.1
Cutter
: L523p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 34927
Auto(res)
:
David L Nelson
,
Michael M Cox
,
Tradução Arnaldo Antônio Simões
,
Tradução Wilson Roberto Navega Lodi
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Sarvier, 4a edicao, São Paulo, 2007, 1202p
Códigos
: ISBN: 85-7378-026-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 132 | 124 | 1 | 3 |
_Periódico NUTRIENTS: Mensal ¿ ISSN versão online 2072-6643. Disponível em: https://www-ncbi-nlm-nih.ez151.periodicos.capes.gov.br/pmc/journals/1692/. Qualis A1 na área de Ensino, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, PubMed Central.
Complementar
Título
: Bioquímica médica
CDU
: 577.1
Cutter
: B361b
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 98257
Auto(res)
:
John W Baynes
,
Marek H Dominiczak
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Elsevier, 4a edicao, Rio de Janeiro, 2015, 636p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-7903-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 13 | 10 | 1 | 0 |
Título
: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição : nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença
CDU
: 577.1
Cutter
: B299b
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 98961
Auto(res)
:
Organizado por Silvia Maria Franciscato Cozzolino
,
Organizado por Cristiane Cominetti
Assunto(s)
:
Bioquímica
,
Fisiologia
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2013, 1257p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-3177-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 3 | 2 | 1 | 0 |
Título
: Fisiologia do exercício : energia, nutrição e desempenho humano
CDU
: 612.766.1
Cutter
: M115f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5213
Auto(res)
:
William D McArdle
,
Frank I Katch
,
Victor L Katch
,
Tradução Giuseppe Taranto
Assunto(s)
:
Fisiologia do exercício
,
Nutrição
,
Energia
,
Vitaminas
,
Obesidade
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2008, 1099p
Códigos
: ISBN: 85-277-0447-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 79 | 71 | 1 | 0 |
Título
: Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: S586t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77374
Auto(res)
:
Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
,
Joana D'Arc Pereira Mura
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentação
Última Edição
: Editora: Roca, São Paulo, 2007, 1122p
Códigos
: ISBN: 978-85-7241-678-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 4 | 1 | 0 |
_Periódico REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. Fortaleza: Universidade de Fortaleza. 2008. Trimestral. ISSN 1806-1222. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS. Possui Qualis B1 na área de Ensino, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo
Pré-requisito: S002 - Dinâmica celular
Pré-requisito: S003 - Sistemas reguladores
S007 - Sistemas de defesa
Créditos:
2.4
Professores:
-
Aline Kercia Alves Soares
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Titular-1 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Louhanna Pinheiro Rodrigues Teixeira
A professora está ligada à área de Biologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Sergio Fellipe de Negreiros Pinto
O professor está ligado à área de Medicina do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ticiana Maria Rangel de Paula Pessoa
A professora está ligada à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ygor Raphael Gomes Eloy
O professor está ligado à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Adjunto-1 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Desenvolvimento de resistência bacteriana e o surgimento e controle das infecções cruzadas. Imunidade inata e adquirida contra patógenos intracelulares e sua relação com a inflamação crônica granulomatosa. Morfofisiologia do sistema respiratório e suas alterações nas reações de hipersensibilidade tipo I. Características gerais dos vírus e os mecanismos de defesa contra esses agentes. Relação da fisiopatologia do choque circulatório com a resposta inflamatória sistêmica. Características do Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV) e sua relação com imunodeficiências e aparecimento de infecções oportunistas. Morfologia das articulações e sua correlação com o desenvolvimento de doenças auto-imunes.
Programa:
UNIDADE I - Desenvolvimento de resistência bacteriana e o surgimento e controle das infecções cruzadas.
Descrever o desenvolvimento de resistência bacteriana e o surgimento e controle das infecções cruzadas.
- 01.01 - Resistência bacteriana natural e adquirida aos fármacos.
- 01.02 - Conceitos de esterilização, desinfecção, assepsia, antissepsia e degermação.
- 01.03 - Definições, causas e prevenção das Infecções cruzadas.
- 01.04 - Princípios gerais da terapia antimicrobiana.
- 01.05 - Etapas do diagnóstico microbiológico: identificação de microrganismos e antibiograma.
UNIDADE II - Imunidade inata e adquirida contra patógenos intracelulares e sua relação com a inflamação crônica granulomatosa.
Relacionar o desenvolvimento da imunidade inata e adquirida contra patógenos intracelulares e sua relação com a inflamação crônica.
- 02.01 - Resposta imune inata e adquirida.
- 02.02 - Mediadores da inflamação no desenvolvimento de sintomas em quadros infecciosos.
- 02.03 - Reações de hipersensibilidade.
- 02.04 - Inflamação crônica granulomatosa.
- 02.05 - Mycobacterium tuberculosis (estrutura, aspectos tintoriais, via de transmissão, mecanismos de escape, profilaxia e tratamento).
UNIDADE III - Morfofisiologia do sistema respiratório e suas alterações nas reações de hipersensibilidade tipo I.
Correlacionar a morfofisiologia do sistema respiratório e suas alterações às reações de hipersensibilidade tipo I.
- 03.01 - Fisiologia respiratória: ventilação, perfusão e difusão.
- 03.02 - Mecânica respiratória.
- 03.03 - Espirometria.
- 03.04 - Equilíbrio-ácido básico.
- 03.05 - Morfologia do sistema respiratório (macro e microscopia).
- 03.06 - Hipersensibilidade imediata ou tipo I.
- 03.07 - Farmacologia dos glicocorticóides.
- 03.08 - Farmacologia broncoditadores.
UNIDADE IV - Características gerais dos vírus e os mecanismos de defesa contra esses agentes.
Descrever as características gerais dos vírus, os mecanismos de defesa contra esses agentes.
- 04.01 - Características gerais dos vírus.
- 04.02 - Mecanismos de resposta imune contra as infecções virais.
- 04.03 - Imunidade humoral.
- 04.04 - Interpretação de exames laboratoriais nas infecções virais.
- 04.05 - Doenças virais e viroses emergentes.
UNIDADE V - Relação da fisiopatologia do choque circulatório com a resposta inflamatória sistêmica.
Relacionar a fisiopatologia do choque circulatório com a resposta inflamatória sistêmica.
- 05.01 - Mediadores químicos da inflamação.
- 05.02 - Resposta inflamatória local e sistêmica.
- 05.03 - Choque circulatório: anafilático, séptico, hipovolêmico, cardiogênico e neurogênico; definições, classificação, sintomatologia e fisiopatologia.
UNIDADE VI - Características do Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV) e sua relação com imunodeficiências e aparecimento de infecções oportunistas.
Caracterizar o HIV e a sua relação com as imunodeficiências e aparecimento de infecções oportunistas.
- 06.01 - Imunodeficiência primária e adquirida.
- 06.02 - Imunodeficiência induzida por HIV.
- 06.03 - HIV: estrutura, interação com a célula do hospedeiro e ciclo de replicação.
- 06.04 - Meios e vias de transmissão e prevenção do HIV.
- 06.05 - Fases clínicas da infecção pelo HIV.
- 06.06 - Terapia antirretroviral combinada.
- 06.07 - Microrganismos oportunistas.
- 06.08 - Fungos: morfologia e aspectos clínicos.
UNIDADE VII - Morfologia das articulações e sua correlação com o desenvolvimento de doenças autoimunes.
Caracterizar a morfologia das articulações e sua correlação com o desenvolvimento de doenças autoimunes.
- 07.01 - Autoimunidade.
- 07.02 - Tipos de articulações e seus componentes.
- 07.03 - Provas inflamatórias, Proteína C reativa (PCR).
- 07.04 - Aspectos fisiopatológicos da artrite reumatóide.
- 07.05 - Expressão gênica e sua relação com o repertório diverso de linfócitos.
Bibliografia:
Básica
Título
: Imunologia básica : funções e distúrbios do sistema imunológico
CDU
: 577.27
Cutter
: A122i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 71954
Auto(res)
:
Abul K Abbas
,
Andrew H Lichtman
,
Shiv Pillai
,
Tradução Patrícia Dias Fernandes
Assunto(s)
:
Imunologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 5a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 335p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-2297-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 47 | 25 | 1 | 10 |
Título
: Histologia Básica : texto & atlas
CDU
: 611-018
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 30506
Auto(res)
:
Junqueira, Luiz Carlos Uchoa
,
Carneiro, José
Assunto(s)
:
Histologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527732178
Título
: Robbins & Cotran : fundamentos de patologia
CDU
: 616
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15030
Auto(res)
:
Mitchell, Richard N. et al.
,
Mitchell, Richard N. (Co-autor)
,
Kumar, Vinay (Co-autor)
,
Abbas, Abul K. (Co-autor)
,
Fausto, Nelson (Co-autor)
,
Aster, Jon C. (Co-autor)
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: 9 ed., Rio de Janeiro, 2017
Códigos
: 9788535286519
Título
: Microbiologia médica
CDU
: 579.61
Cutter
: M626m
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 41801
Auto(res)
:
Patrick R Murray
,
Ken S Rosenthal
,
Michael A Pfaller
Assunto(s)
:
Microbiologia médica
,
Parasitologia
,
Bacteriologia
,
Virologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8a edicao, Rio de Janeiro, 2020, 836p
Códigos
: ISBN: 85-277-0541-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 58 | 52 | 1 | 3 |
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: P332s
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 111439
Auto(res)
:
Editado por Friedrich Paulsen
,
Editado por Jens Waschke
,
Eliane Garcia Diniz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 24a edicao, Rio de Janeiro, 2018
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1 | 11 | 6 | 1 | 0 |
v. 2 | 11 | 8 | 1 | 0 |
v. 3 | 11 | 6 | 1 | 0 |
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: P332s
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 111439
Auto(res)
:
Editado por Friedrich Paulsen
,
Editado por Jens Waschke
,
Eliane Garcia Diniz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 24a edicao, Rio de Janeiro, 2018
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1 | 11 | 6 | 1 | 0 |
v. 2 | 11 | 8 | 1 | 0 |
v. 3 | 11 | 6 | 1 | 0 |
Título
: Rang & Dale : farmacologia
CDU
: 615.015
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 14948
Auto(res)
:
Rang, H. P.
,
Rang, Humphrey P. (Co-autor)
,
Dale, Maureen M. (Co-autor)
,
Ritter, J. M. (Co-autor)
,
Flower, R. J. (Co-autor)
,
Henderson, G. (Co-autor)
Assunto(s)
:
Farmacologia / Quimioterapia / Sistema nervoso
Última Edição
: Editora: Elsevier, 8 ed., Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788535265002
Título
: Princípios de anatomia e fisiologia
CDU
: 611
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7517
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Derrickson, Bryan
Assunto(s)
:
Anatomia / Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14 ed., Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788527728867
_Periódico AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY. CELL PHYSIOLOGY. Estados Unidos: Sociedade de Fisiologia Americana. 2014 - Mensal. ISSN: 1522-1563. Disponível em: https://www.physiology.org/journal/ajpcell . Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas II, Quadriênio: 2013-2016.
Complementar
Título
: ROITT fundamentos de imunologia
CDU
: 577.27
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23678
Auto(res)
:
Delves, Peter J. et al
,
Delves, Peter J.
,
Martin, Seamus J.
,
Burton, Dennis R.
,
Roitt, Ivan M.
Assunto(s)
:
Imunologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527733885
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70108
Auto(res)
:
Geraldo Brasileiro Filho
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 315p
Códigos
: ISBN: 85-277-0882-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 24 | 19 | 1 | 0 |
Título
: Atlas colorido de histologia
CDU
: 611-018(084)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24554
Auto(res)
:
Gartner, Leslie P
Assunto(s)
:
Histologia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 7 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527734318
Título
: Atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15068
Auto(res)
:
Netter, Frank H.
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: 6 ed., Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 9788535282689
Título
: Microbiologia
CDU
: 579.2
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16998
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Case, Christine L.
,
Funke, Berdell R.
Assunto(s)
:
Microbiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 12 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582713549
Título
: Farmacologia ilustrada
CDU
: 615.015
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 4914
Auto(res)
:
Whalen, Karen
,
Finkel, Richard
,
Panavelil, Thomas A.
Assunto(s)
:
Farmacologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 6 ed., Porto Alegre, 2016
Códigos
: 9788582713235
_Periódico THE BRAZILIAN JOURNAL OF INFECTIOUS DISEASES. Salvador: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), 1996 - Bimestral, ISSN: 1678-4391 (Versão online); 1413-8670 (Versão print). Disponível em: http://www.scielo.br/revistas/bjid/paboutj.htm. Possui Qualis B2 na área de Ciências Biológicas III, quadriênio: 2013-2016.
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23528
Auto(res)
:
Brasileiro Filho, Geraldo
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6 ed., Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527733243
Semestre 3
S006 - Ambiente e hereditariedade
Créditos:
2.4
Professores:
-
Aline Kercia Alves Soares
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Titular-1 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Carla do Couto Soares Maciel
A professora está ligada à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Darcy Mayra Furtado Gondim
A professora está ligada à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Gilmara Silva de Melo Santana
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Maria Edlene Felix de Lima
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Natalia Morais de Andrade
A professora está ligada à área de Odontologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Aspectos gerais da lesão tecidual, dor e reparo e morfofisiologia do sistema tegumentar e linfático. Fisiopatologia da infecção parasitária e os mecanismos de termorregulação e adaptação celular. Fisiopatologia das doenças dispépticas. Fisiopatologia das lesões hepáticas e morfologia do fígado e vias biliares. Processo de desenvolvimento das neoplasias com ênfase na morfologia e características clínicas. Fisiopatologia do estresse, morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal e os fármacos depressores do sistema nervoso central (SNC).
Programa:
UNIDADE I - Aspectos gerais da lesão tecidual, dor e reparo e morfofisiologia do sistema tegumentar e linfático.
Correlacionar os aspectos gerais da lesão tecidual, dor e reparo com a morfofisiologia do sistema tegumentar e linfático.
- 01.01 - Camadas da pele e anexos cutâneos.
- 01.02 - Sistema linfático.
- 01.03 - Alterações histopatológicas da lesão tecidual e morte celular por necrose.
- 01.04 - Processos de reparo tecidual.
- 01.05 - Fisiopatologia da dor e analgesia.
UNIDADE II - Fisiopatologia da infecção parasitária e os mecanismos de termorregulação e adaptação celular.
Associar a fisiopatologia da infecção parasitária com os mecanismos de termorregulação e adaptação celular.
- 02.01 - Infecções parasitárias.
- 02.02 - Mecanismos de termorregulação.
- 02.03 - Adaptação celular.
UNIDADE III - Fisiopatologia das doenças dispépticas.
Caracterizar a fisiopatologia das doenças dispépticas.
- 03.01 - Morfofisiologia gastro-esofágica.
- 03.02 - Fisiopatologia das doenças dispépticas.
- 03.03 - Fatores bacterianos de virulência associados as doenças dispépticas.
UNIDADE IV - Fisiopatologia das lesões hepáticas e morfologia do fígado e vias biliares.
Correlacionar a fisiopatologia das lesões hepáticas com a morfologia do fígado e vias biliares.
- 04.01 - Morfologia do fígado e vias biliares.
- 04.02 - Fisiologia hepática.
- 04.03 - Metabolismo da bilirrubina e fármacos.
- 04.04 - Farmacologia do álcool e drogas de abuso.
- 04.05 - Histopatologia das lesões hepáticas.
- 04.06 - Distúrbios hídricos e hemodinâmicos associados à lesão hepática.
UNIDADE V - Processo de desenvolvimento das neoplasias com ênfase na morfologia e características clínicas.
Descrever o processo de desenvolvimento das neoplasias com ênfase na morfologia e características clínicas.
- 05.01 - Regulação do ciclo celular: genes de reparo do DNA e apoptose.
- 05.02 - Mutações indutoras de neoplasias e carcinogênese.
- 05.03 - Caracterização morfológica das neoplasias benignas e malignas.
- 05.04 - Síndromes paraneoplásicas.
UNIDADE VI - Fisiopatologia do estresse, morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal e os fármacos depressores do sistema nervoso central (SNC).
Correlacionar a fisiopatologia do estresse com a morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal e os fármacos depressores do sistema nervoso central (SNC).
- 06.01 - Morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal.
- 06.02 - Mecanismo fisiológico do estresse agudo e crônico e seus efeitos sistêmicos.
- 06.03 - Farmacologia dos benzodiazepínicos e barbitúricos.
Bibliografia:
Básica
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70108
Auto(res)
:
Geraldo Brasileiro Filho
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 315p
Códigos
: ISBN: 85-277-0882-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 24 | 19 | 1 | 0 |
Título
: Guyton & Hall tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
John E Hall
,
Michael E. Hall
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 1121p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 247 | 212 | 1 | 12 |
Título
: Farmacologia básica e clínica
CDU
: 615.03
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17139
Auto(res)
:
Katzung, Bertram
,
Katzung, Bertram
Assunto(s)
:
Farmacologia clínica
Última Edição
: Editora: AMGH, 13 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788580555974
Título
: Robbins e Cotran patologia : bases patológicas das doenças
CDU
: 616
Cutter
: R636p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 9088
Auto(res)
:
Vinay Kumar
,
Abul K Abbas
,
Jon C. Aster
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2016, 1421p
Códigos
: ISBN: 85-277-0591-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 256 | 231 | 1 | 12 |
Título
: Histologia básica : texto & atlas
CDU
: 611-018
Cutter
: J95h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 9002
Auto(res)
:
Luiz C Junqueira
,
José Carneiro
Assunto(s)
:
Histologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 554p
Códigos
: ISBN: 85-277-0516-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 271 | 228 | 1 | 13 |
Título
: Microbiologia
CDU
: 579.2
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16998
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Case, Christine L.
,
Funke, Berdell R.
Assunto(s)
:
Microbiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 12 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582713549
Título
: Princípios de anatomia humana
CDU
: 611
Cutter
: T712p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77912
Auto(res)
:
Gerard J Tortora
,
Mark T Nielsen
,
Tradução Alexandre Weneck
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 12a edicao, Rio de Janeiro, 2013, 1092p
Códigos
: ISBN: 978-85-277-1275-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 12 | 5 | 1 | 6 |
Título
: Berne & Levy : Fisiologia
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29652
Auto(res)
:
Koeppen, Bruce M.
,
Koeppen, Bruce M.
,
Stanton, Bruce A. (Editor)
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 7 ed., Rio de Janeiro, 2020
Códigos
: 9788595151406
_Periódico AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY. CELL PHYSIOLOGY. Estados Unidos: Sociedade de Fisiologia Americana. 2014 - Mensal. ISSN: 1522-1563. Disponível em Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas II, Quadriênio: 2013-2016.
Complementar
Título
: Genética : um enfoque molecular
CDU
: 577.21
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5455
Auto(res)
:
Brown, T. A.
Assunto(s)
:
Genética molecular
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 3 ed., Rio de Janeiro, 2009
Códigos
: 978-85-277-2342-8
Título
: Medicina interna de Harrison
CDU
: 616
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15384
Auto(res)
:
,
Loscalzo, Joseph (Organizador )
,
Longo, Dan L. (Organizador )
,
Fauci, Anthony S. (Organizador )
,
Kasper, Dennis L. et al (Orgs.)
,
Hauser, Stephen L. (Organizador )
,
Jameson, J. Larry (Organizador )
Assunto(s)
:
Clinica médica / Medicina
Última Edição
: Editora: AMGH, 19 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788580555875
Título
: Anatomia orientada para clínica
CDU
: 611
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 25941
Auto(res)
:
Moore, Keith L
,
Dalley, Arthur F
,
Agur, Anne M. R
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527734608
Título
: Bases da parasitologia médica
CDU
: 616.99
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2197
Auto(res)
:
Rey, Luís
Assunto(s)
:
Parasitologia médica
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 3 ed., Rio de Janeiro, 2009
Códigos
: 978-85-277-2026-7
Título
: Fisiologia humana : uma abordagem integrada
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17146
Auto(res)
:
Silverthorn, Dee Unglaub
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 7 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582714041
_Periódico THE BRAZILIAN JOURNAL OF INFECTIOUS DISEASES. Salvador: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), 1996 - Bimestral, ISSN: 1678-4391. Disponível em Possui Qualis B2 na área de Ciências Biológicas III, quadriênio: 2013-2016.
R099 - Fundamentos do c. nutricional
Créditos:
2.4
Professores:
-
Daniele Maria de Oliveira Franca
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Filipe Oliveira de Brito
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria de Fatima Reboucas Antunes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Avaliação nutricional. Diagnóstico nutricional. Intervenção nutricional. Monitoramento nutricional.
Programa:
UNIDADE I - Avaliação nutricional.
Classificar o estado nutricional de indivíduos adultos e idosos a partir de diferentes métodos de avaliação nutricional.
Avaliar a ingestão dietética de indivíduos adultos e idosos com referência na necessidade energética, macronutrientes e micronutrientes estimadas.
Ser criterioso na aplicação de métodos de avaliação nutricional e ético no tratamento dos dados obtidos dos clientes.
- 01.01 - Triagem de risco nutricional.
- 01.02 - Níveis de assistência nutricional.
- 01.03 - Métodos de avaliação nutricional: história do cliente, história relacionada à alimentação, exame físico com enfoque nutricional, indicadores antropométricos e exame bioquímico.
- 01.04 - Requerimentos nutricionais: recomendações dietéticas de referência para determinação das necessidades energéticas, macronutrientes e micronutrientes.
UNIDADE II - Diagnóstico nutricional.
Elaborar o diagnóstico nutricional a partir de diferentes métodos.
- 02.01 - Métodos de diagnóstico nutricional.
- 02.02 - Pirâmide alimentar.
- 02.03 - Terminologia padronizada de diagnóstico em nutrição.
UNIDADE III - Intervenção nutricional.
Identificar as tecnologias aplicadas ao processo do cuidado nutricional.
Construir o planejamento da conduta nutricional com estratégias de intervenção nutricional fundamentadas nas recomendações preconizadas para adultos e idosos.
Ser agente promotor da saúde nutricional, com prontidão e comprometimento, em ações de responsabilidade social voltadas à prestação de serviços de avaliação, diagnóstico, intervenção e monitoramento nutricional de indivíduos e coletividades, e de educação em saúde, por meio de orientação sobre alimentação saudável.
- 03.01 - Planejamento da conduta nutricional: objetivos, estratégias e métodos de intervenção/conduta e adequação segundo as recomendações de referência.
- 03.02 - Implementação da conduta nutricional: condutas e estratégias, elaboração da prescrição dietética e execução da intervenção.
- 03.03 - Tecnologias aplicadas ao processo do cuidado nutricional.
UNIDADE IV - Monitoramento nutricional.
Estabelecer relações entre as mudanças nos parâmetros de avaliação nutricional e os objetivos estabelecidos.
Construir a evolução nutricional em prontuário
- 04.01 - Monitoramento dos dados de avaliação nutricional: história relacionada a alimentação, exame físico com enfoque nutricional, indicadores antropométricos e exame bioquímico.
- 04.02 - Padronização de anotação no prontuário: avaliação, diagnóstico, intervenção e monitoramento.
Bibliografia:
Básica
Título
: Nutrição clínica no adulto
CDU
: 612.39
Cutter
: G943g
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 65601
Auto(res)
:
Coordenado por Lilian Cuppari
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 4a edicao, Barueri, 2019, 602p
Códigos
: ISBN: 85-204-1406-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 21 | 20 | 1 | 0 |
Título
: Avaliação nutricional : aspectos clínicos e laboratoriais
CDU
: 612.39
Cutter
: D812a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 76930
Auto(res)
:
Antonio Cláudio Goulart Duarte
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Atheneu, São Paulo, 2007, 607p
Códigos
: ISBN: 978-85-7379-907-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Inqueritos alimentares : metodos e bases cintificos
CDU
: 612.39
Cutter
: I58i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70852
Auto(res)
:
Regina Mara Fisberg et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietética
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2005, 334p
Códigos
: ISBN: 85-204-1638-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 8 | 1 | 0 |
Título
: Consumo alimentar : guia para avaliação
CDU
: 612.392.5
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 28806
Auto(res)
:
Marchioni, Dirce Maria Lobo
,
Gorgulho, Bartira Mendes
,
Steluti, Josiane
Assunto(s)
:
Alimentos - Composição / Consumo alimentar / Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2019
Códigos
: 9788520456194
Título
: Avaliação nutricional : teoria e prática
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23522
Auto(res)
:
Ribeiro, Sandra Maria Lima
,
Melo, Camila Maria de
,
Tirapegui, Julio
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527733694
Título
: Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica
CDU
: 612.39
Cutter
: W145n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 64055
Auto(res)
:
Dan Linetzky Waitzberg
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Nutrição enteral
,
Nutrição parenteral
Última Edição
: Editora: Atheneu, 5a edicao, Rio de Janeiro, 2017
Códigos
: ISBN: 85-7379-255-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1 | 59 | 56 | 1 | 0 |
v. 2 | 60 | 55 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica
CDU
: 612.39
Cutter
: W145n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 64055
Auto(res)
:
Dan Linetzky Waitzberg
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Nutrição enteral
,
Nutrição parenteral
Última Edição
: Editora: Atheneu, 5a edicao, Rio de Janeiro, 2017
Códigos
: ISBN: 85-7379-255-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1 | 59 | 56 | 1 | 0 |
v. 2 | 60 | 55 | 1 | 0 |
_Periódico. REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAUDE. Fortaleza: Universidade de Fortaleza, 1984 -. Trimestral. ISSN 1806-1222. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS. Possui Qualis B1 na área de Ensino, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
Complementar
Título
: Cálculos nutricionais : conceitos e aplicações práticas
CDU
: 612.39
Cutter
: G963c
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81930
Auto(res)
:
Andrea Fraga Guimaraes
,
Mônica Santiago Galisa
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: M. Books do Brasil, São Paulo, 2008, 91p
Códigos
: ISBN: 978-85-7680-051-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
Título
: Avaliação nutricional na prática clínica : da gestação ao envelhecimento
CDU
: 612.39-047.44
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2172
Auto(res)
:
Mussoi, Thiago Durand
Assunto(s)
:
Avaliação nutricional / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 978-85-277-2378-7
Título
: Tabela para avaliacao de consumo alimentar em medidas caseiras
CDU
: 641.1
Cutter
: T113t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 65640
Auto(res)
:
Ana Beatriz Vieira Pinheiro et al
Assunto(s)
:
Alimentos - Composição
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Atheneu, 5a edicao, São Paulo, 2005, 131p
Códigos
: ISBN: 85-7379-678-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
Título
: Tratado de nutrição em gerontologia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 6793
Auto(res)
:
Silva, Maria de Lourdes do Nascimento da (organizadora)
,
Marucci, Maria de Fátima Nunes
,
Roediger, Manuela de Almeida
Assunto(s)
:
Nutrição / Gerontologia
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2016
Códigos
: 9788520450222
Título
: Cardápio : guia prático para a elaboração
CDU
: 642.09
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26695
Auto(res)
:
Silva, Sandra Maria Chemin Seabra da
,
Martinez, Sílvia
Assunto(s)
:
Cardápios / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 4 ed., Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527735360
Título
: Avaliação do consumo alimentar : recursos teóricos e aplicação das DRIs
CDU
: 612.392.5
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 30818
Auto(res)
:
Soares, Nadia Tavares
,
Maia, Fernanda Maria Machado
Assunto(s)
:
Alimentos - Composição / Nutrição
Última Edição
: Editora: MedBook, Rio de Janeiro, 2013
Códigos
: 9786557830628
Título
: Tratado de nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27445
Auto(res)
:
Rossi, Luciana
,
Poltronieri, Fabiana
Assunto(s)
:
Nutrição / Dietoterapia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527735476
_Periódico. REVISTA BRASILEIRA DE CINEANTROPOMETRIA E DESEMPENHO HUMANO. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina. Bimensal. ISSN versão impressa: 1415-8426, ISSN versão online 1980-0037. Disponível em .
Pré-requisito: B161 - Alimentos
Pré-requisito: B160 - Antropometria em nutrição
B162 - Nutrição e integ metabólica
Créditos:
2.0
Professores:
-
Georgia Sampaio Fernandes Cavalcante
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Estados metabólicos. Expressão gênica e síntese de proteínas. Destino metabólico, síntese e importância de lipídios. Metabolismo de micronutrientes.
Programa:
UNIDADE I- Estados metabólicos.
Diferenciar os estados metabólicos do organismo e as necessidades de nutrientes frente às demandas energéticas de cada estado metabólico.
- 01.01 - Absortivo.
- 01.02 - Pós-absortivo.
- 01.03 - Jejum e adaptação ao jejum.
- 01.04 - Nutrição e exercício físico.
UNIDADE II- Expressão gênica e síntese de proteínas.
Descrever a expressão gênica e a relação com a síntese de proteínas.
- 02.01 - Dogma central.
- 02.02 - Código genético.
- 02.03 - Síntese proteica.
UNIDADE III- Destino metabólico, síntese e importância de lipídios.
Caracterizar o destino metabólico, biossíntese e a importância dos lipídios no processo saúde-doença.
- 03.01 - Síntese de colesterol.
- 03.02 - Metabolismo de lipoproteínas.
- 03.03 - Tipo e função dos ácidos graxos.
- 03.04 - Lipídios nas doenças crônicas.
UNIDADE IV- Metabolismo de micronutrientes.
Avaliar a inter-relação entre os micronutrientes, o metabolismo e anemias.
- 04.01 - Vitaminas do complexo B e lipossolúveis no metabolismo.
- 04.02 - Antioxidantes.
- 04.03 - Anemias por deficiência de vitaminas e minerais.
Bibliografia:
Básica
Título
: Bioquímica médica
CDU
: 577.1
Cutter
: B361b
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 98257
Auto(res)
:
John W Baynes
,
Marek H Dominiczak
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Elsevier, 4a edicao, Rio de Janeiro, 2015, 636p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-7903-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 13 | 10 | 1 | 0 |
Título
: Biodisponibilidade de nutrientes
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 31777
Auto(res)
:
Cozzolino, Silvia Maria Franciscato
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 6 ed., Barueri, 2020
Códigos
: 9786555761115
Título
: Bioquímica ilustrada
CDU
: 577.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27575
Auto(res)
:
Ferrier, Denise R.
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Artmed, 7 ed., Porto Alegre, 2019
Códigos
: 9788582714867
Título
: Nutrição avançada e metabolismo humano
CDU
: 612.015.3
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23531
Auto(res)
:
Gropper, Sareen S.
,
Smith, Jack L.
,
Groff, James L.
Assunto(s)
:
Metabolismo / Nutrição
Última Edição
: Editora: Cengage Learning, 5 ed., São Paulo, 2011
Códigos
: 9788522126392
Título
: Krause alimentos, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: M214a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17194
Auto(res)
:
L. Kathleen Mahan
,
Janice L. Raymond
,
Tradução Verônica Mannarino
,
Tradução Andrea Favano
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14a edicao, Rio de Janeiro, 2020, 1139p
Códigos
: ISBN: 85-7241-378-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 89 | 84 | 1 | 0 |
Título
: Princípios de bioquímica de Lehninger
CDU
: 577.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26060
Auto(res)
:
Nelson, David L.
,
Cox, Michael M.
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: ArtMed, 7 ed., Porto Alegre, 2018
Códigos
: 9788582715345
Título
: Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 22773
Auto(res)
:
Tirapegui, Julio
Assunto(s)
:
Nutrição / Metabolismo
Última Edição
: Editora: Atheneu , 2 ed., São Paulo , 2012
Códigos
: 9788538802402 / 8538802402
_Periódico REVISTA DE NUTRIÇÃO: Brasilian Journal of Nutrition. Campinas: Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Bimestral ¿ ISSN versão impressa 1415-5273, ISSN versão online 1678-9865. Disponível em . Não possui Qualis na área de Ensino, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico CLINICAL NUTRITION (EDINBURGH). Amsterdam: Elsevier, 1982-. Bimestral. ISSN:0261-5614 versão eletrônica. Disponível em: https://www-sciencedirect.ez151.periodicos.capes.gov.br/journal/clinical-nutrition. Acesso em: 1 out. 2021. Possui qualis A1 na área de Nutrição, quadriênio 2013-2016. Periódicos Capes, base Science Direct.
Complementar
Título
: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição : nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 30823
Auto(res)
:
Cominetti, Cristiane
,
Cozzolino, Silvia Maria Franciscato
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 2 ed., Barueri, 2020
Códigos
: 9786555761764
Título
: Guyton e Hall fundamentos de fisiologia
CDU
: 612
Cutter
: H177g
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 106956
Auto(res)
:
John E Hall
,
Adilson Dias Salles Tradutor et al
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 551p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-7883-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 1 | 0 | 1 | 0 |
Título
: Fisiologia do exercício : nutrição, energia e desempenho humano
CDU
: 612.766.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5057
Auto(res)
:
McArdle, William D.
,
Katch, Frank I.
,
Katch, Victor L.
Assunto(s)
:
Fisiologia do exercício / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527730167
Título
: Tratado de nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27445
Auto(res)
:
Rossi, Luciana
,
Poltronieri, Fabiana
Assunto(s)
:
Nutrição / Dietoterapia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527735476
Título
: Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: S586t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77374
Auto(res)
:
Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
,
Joana D'Arc Pereira Mura
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentação
Última Edição
: Editora: Roca, São Paulo, 2007, 1122p
Códigos
: ISBN: 978-85-7241-678-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 4 | 1 | 0 |
_Periódico REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. Fortaleza: Unifor, 1984 -. ISSN 1806-1230 versão online. Fluxo contínuo. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS/index. Acesso em: 01 out. 2021. Possui Qualis B4 na área interdisciplinar, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base DOAJ.
_Periódico JOURNAL OF THE ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2012-. Mensal. ISSN: 2212-2672 versão eletrônica. Disponível em: https://www-sciencedirect.ez151.periodicos.capes.gov.br/journal/journal-of-the-academy-of-nutrition-and-dietetics. Acesso em: 06 out. 2021. Possui qualis A1 na área de Nutrição, quadriênio 2013-2016. Periódicos Capes, base Science Direct.
Pré-requisito: S630 - Nutrição e metabolismo
R098 - Nutrição no proc saúde doença
Créditos:
2.4
Professores:
-
Eudoxia Sousa de Alencar
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria do Socorro Gomes de Pinho Pessoa
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Marilia Porto Oliveira Nunes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Priscila Carmelita Paiva Dias M Carneiro
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Processo saúde e doença. Fisiopatologia das síndromes consumptivas. Fisiopatologia e tratamento das disfunções do trato gastrointestinal superior e inferior. Ingestão alimentar e suas repercussões fisiopatológicas.
Programa:
UNIDADE I - Processo saúde e doença.
Explicar o processo de saúde e doença, suas características e as medidas preventivas.
- 01.01 - Conceito de saúde e doença.
- 01.02 - Características do estado de saúde.
- 01.03 - Fases da evolução da doença.
- 01.04 - História natural da doença e medidas preventivas.
- 01.05 - Padronização de anotação no prontuário: avaliação, diagnóstico, intervenção e monitoramento.
UNIDADE II - Fisiopatologia das síndromes consumptivas.
Diferenciar a fisiopatologia das síndromes consumptivas e lesão por pressão.
Avaliar os sinais das síndromes consumptivas, por meio do exame físico e bioquímico.
- 02.01 - Inanição.
- 02.02 - Caquexia.
- 02.03 - Desnutrição.
- 02.04 - Lesão por pressão.
- 02.05 - Exame físico e bioquímico.
UNIDADE III - Fisiopatologia e tratamento de disfunções do trato gastrointestinal superior e inferior.
Identificar a fisiopatologia e tratamento das disfunções do trato gastrointestinal superior e inferior.
Elaborar preparações para o tratamento de disfunções do trato gastrointestinal superior e inferior.
- 03.01 - Disfagia.
- 03.02 - Dispepsia.
- 03.03 - Gastrite.
- 03.04 - Esofagite.
- 03.05 - Doenças inflamatórias intestinais.
- 03.06 - Síndrome do intestino irritável.
- 03.07 - Intolerância à lactose.
- 03.08 - Diarreia.
- 03.09 - Constipação.
UNIDADE IV - Ingestão alimentar e repercussões fisiopatológicas.
Relacionar a ingestão alimentar com as suas repercussões fisiopatológicas.
Elaborar preparações indicadas no tratamento das repercussões fisiopatológicas da ingestão alimentar.
- 04.01 - Alergia alimentar.
- 04.02 - Doença celíaca.
- 04.03 - Obesidade.
- 04.04 - Diabetes.
- 04.05 - Doenças cardiovasculares.
- 04.06 - Síndrome metabólica.
- 04.07 - Distúrbios renais.
- 04.08 - Doenças hepáticas.
Bibliografia:
Básica
Título
: Guyton & Hall tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
John E Hall
,
Michael E. Hall
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 1121p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 247 | 212 | 1 | 12 |
Título
: Krause alimentos, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: M214a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17194
Auto(res)
:
L. Kathleen Mahan
,
Janice L. Raymond
,
Tradução Verônica Mannarino
,
Tradução Andrea Favano
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14a edicao, Rio de Janeiro, 2020, 1139p
Códigos
: ISBN: 85-7241-378-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 89 | 84 | 1 | 0 |
Título
: Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: S586t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77374
Auto(res)
:
Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
,
Joana D'Arc Pereira Mura
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentação
Última Edição
: Editora: Roca, São Paulo, 2007, 1122p
Códigos
: ISBN: 978-85-7241-678-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição nas doenças crônicas não-transmissíveis
CDU
: 612.39:616-036.1
Cutter
: C974n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81841
Auto(res)
:
Lilian Cuppari
Assunto(s)
:
Doenças crônicas - Aspectos nutricionais
,
Nutrição
,
Dietoterapia
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2009, 515p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-2653-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 3 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição clínica
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26956
Auto(res)
:
LIMA, Vanessa Cristina Oiveira de et al.
,
Lima, Vanessa Cristina Oiveira de
,
Loss Neto, Paula Gabriela
,
Beck, Bianca Duarte
,
Muttoni, Sandra Maria Pazzini
,
Gibbert, Luciana
Assunto(s)
:
Nutrição / Dietoterapia / Saúde e nutrição
Última Edição
: Editora: SAGAH, Porto Alegre, 2018
Códigos
: 9788595023277
Título
: Nutrição clínica no adulto
CDU
: 612.39
Cutter
: G943g
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 65601
Auto(res)
:
Coordenado por Lilian Cuppari
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 4a edicao, Barueri, 2019, 602p
Códigos
: ISBN: 85-204-1406-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 21 | 20 | 1 | 0 |
Título
: Patologia da nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27041
Auto(res)
:
Muttoni, Sandra
Assunto(s)
:
Nutrição / Dietoterapia
Última Edição
: Editora: SAGAH, Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788595021013
_Periódico REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2019 - Trimestral. ISSN 1806-1230. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS/article/view/8448/pdf_1. Possui Qualis B3 na área de Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, Base Scielo.
Complementar
Título
: Fisiologia do exercício : nutrição, energia e desempenho humano
CDU
: 612.766.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5057
Auto(res)
:
McArdle, William D.
,
Katch, Frank I.
,
Katch, Victor L.
Assunto(s)
:
Fisiologia do exercício / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527730167
Título
: Epidemiologia : teoria e prática
CDU
: 616-036.22
Cutter
: P436e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 41796
Auto(res)
:
Maurício Gomes Pereira
Assunto(s)
:
Epidemiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2013, 596p
Códigos
: ISBN: 85-277-0356-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 61 | 58 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição e o rim
CDU
: 616.61:612.39
Cutter
: R555n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 60910
Auto(res)
:
Miguel Carlos Riella
,
Cristina Martins
Assunto(s)
:
Nefrologia - Aspectos nutricionais
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2a edicao, Rio de Janeiro, 2013, 381p
Códigos
: ISBN: 85-277-0638-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 13 | 12 | 1 | 0 |
Título
: Robbins e Cotran patologia : bases patológicas das doenças
CDU
: 616
Cutter
: R636p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 9088
Auto(res)
:
Vinay Kumar
,
Abul K Abbas
,
Jon C. Aster
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2016, 1421p
Códigos
: ISBN: 85-277-0591-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 256 | 231 | 1 | 12 |
Título
: Medicina interna de Harrison
CDU
: 616
Cutter
: H318h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15611
Auto(res)
:
Dan L Longo Organizador et al
,
Ademar Valadares Fonseca Tradutor et al
Assunto(s)
:
Clinica médica
Última Edição
: Editora: AMGH Editora, 18a edicao, Porto Alegre, 2013
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
t. 1 | 6 | 6 | 0 | 0 |
t. 2 | 4 | 4 | 0 | 0 |
v. 1 | 50 | 38 | 1 | 6 |
v. 2 | 49 | 39 | 1 | 7 |
Título
: Tratado de nutricao moderna na saude e na doenca
CDU
: 612.39
Cutter
: T776t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 65497
Auto(res)
:
Maurice E Shils Editor et al
,
Alessandra Favano Tradutor et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietética
Última Edição
: Editora: Manole, 9a edicao, Barueri, 2003
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